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『이수갗불갈비』|장 폴 베라
한국에 부임한지 벌써 4년이 됐다. 그동안 한국의 맛에 익숙해졌는데 특히 좋아하는 한국음식은 불갈비와 돼지삼겹살이다 . 내가 즐겨 찾는 불갈비집은 서울 방배동 카페골목 초입에 있는
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시베리아의 야쿠트족 -「세계 원주민의 해」특별기획 시리즈
영하 60도나 되는 혹한의 겨울이 길고 긴 동토. 여름이 짧으면서 강우량이 부족해 농사도 지을 수 없고 과일도 나지 않는 이곳 야쿠티아에 사는 사람들은 무엇을 먹고 살까. 사람이
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호주산양이 흑염소 “둔갑”/탕으로 끓여 판매… 수입 2년새 4배
◎“몸에 좋다”중국 오리도 마구 들여와 몸에 좋다는 건강상품·토속식품이 인기를 끌면서 호주·뉴질랜드산 산양이 국내에서 토종흑염소탕으로 둔갑해 팔리고 있다. 또 중국산 오리와 토끼고
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밀수 중국산 쇠고기·돼지족발 나돌아/악성 가축전염병 피해위험
◎공기통해 구제역 급속히 번져/걸리면 죽거나 성장중지/감염여부 진단 항원없고 예방·치료도 안돼 “무방비” 【부산·창원=허상천·강진권기자】 소·돼지·염소 등 발굽이 갈라진 국내 가축
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『내천 갈비』|약초로 버무린 돼지주물 럭 입맛이 절로|박한근
경기도 용인군 용인읍 읍내네거리에서 수원 쪽으로 약1.5km 오르면 명지대 용인캠퍼스입구에「내천 갈비」라는 갈비 및 등 심 집이 있다. 「생거 진 천이요, 사거 용인」이라는 말처럼
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진주햄 소시지
얼마 전만 해도 도시락에 소시지를 반찬으로 싸오면 부잣집소리를 듣기도 했지만 알고 보면 소시지는 우리의 순대나 머릿고기 처럼 살코기를 먹을 수 없었던 서양의 가난한사람들이 궁여지책
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「한우 고급화」수입파고 넘는다|한약 사료 먹이기 클래식 음악 틀기 혈액 순환 마사지
물 먹인 소·가짜 파동 등으로 불신의 대상이 돼왔던 한우를 밀려드는 값싼 수입쇠고기로부터 지키기 위해 일부 축산업자와 백화점이 나섰다. 이는 사육단계에서 독특한 사료·사육법을 이용
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(2)가사는「빨래방」공동시설 사용 넓어진 실내엔 "자연 가꾸기"
서기 2000년6월3일 오후6시 신도시로 부상하고 있는 경기도 K시 낙원마을. 병풍을 둘러친 듯 아담스레 자리잡은 마을 뒷산 가까이 위치한「모든 이를 위한 곳」에는 이 마을 주민
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무균 돼지고기 내년부터 보급
고기맛도 좋고 위생적인 무균돼지고기가 내년부터 선보일 전망이다. 농촌진흥청 가축위생연구소(소장 박근식)는 15일 고기가 연하고 여러 방식으로 요리도 할 수 있는 무균돼지(SPF)의
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『수원 염소탕』
오랜 세월 건설분야에 몸담아 왔고, 건설공사가 진행되고 있는 현장을 직접 점검하기 위해 전국 각지를 다니다보니 그 지방의 특색 있는 향토 음식을 접할 기회가 많았다. 안양의「수원
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돈육 요리로 춘곤증 이기자
춘곤증을 이기는데는 비타민 C가 풍부한 봄나물과 비타민 B군이 풍부한 돼지고기를 이용한 요리가 제격이다. 특히 돼지고기는 단백질과 함께 비타민 B군이 풍부해 1백g만 섭취해도 하루
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"고기 양·질 따라 10등급 나눠"|「육류 등급사」홍일점 한인숙씨
한인숙씨(24)는 국내최초로 등장한 육류등급사란 신종직업의 홍일점이다. 육류 등급 제란 도축한 소와 돼지를 고기의 양과 질에 따라 육류등급사가 등급을 매겨 거래하도록 함으로써 도매
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(94) "항공 산업 기지" 힘찬 날개짓|사천군-경남도
경남 사천군이 2000년대 첨단 항공 산업 단지로 탈바꿈한다. 남해안의 영세한 농·어촌으로 머물러온 사천은 정부의 차세대 전투기 생산 계획에 따라 사남면 방지·유천리 일대 85만1
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「서산 볏가릿대놀이」등 발굴 민속전승 바쁜 "고희청년"
「여봐라 농부야 말들어/어나 농부야 말들어/충청도라 중복숭은/가지가지 열렸고/강능대 강대추는/나그대 나그대 열렸네/에이허 어이허라 상사디요.」 충남서해안 외딴 바닷가 몽대포구에는
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돼지고기 브로콜리 찜, 오이김치|여름 별미 중국 요리|보통 주부 최경숙씨 지도
신록의 초여름과 어울리며 단백한 맛이나 영양가 높은 중국요리는 역시 돼지고기 브로클리찜. 아직도 큰 시장 야채 가게를 가야 구할 수 있는 작은 꽃송이가 뭉친 버섯 모양의 서양 야채
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독산동「고기」|푸줏간300곳 맛 따라 주문만 하세요
『머리에서 발끝까지, 등골에서 뼈다귀까지… 소·돼지에 관한 한없는 게 없죠.』 남부순환도로 독산동 인터체인지에서 시흥대로를 따라 나가다 코카콜라를 지나면 오른편으로 수백개의 고기집
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검은 강물 거품·기름 둥둥/본사 한강상류 긴급점검
◎“이젠 죽어갈 고기조차 없다”/갖가지 색 공장·축산농가 폐수로 하수도 방불/용인쌀엔 검은 반점… 농사도 지하수 끌어 지어 영남지역 수도물 페놀오염사건으로 전국민이 식수오염 불안에
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새마을 바람 북에도 "솔솔"
일본에서 발행되는 조총련 기관지 조선신보가 최근 북한 농촌의 선진마을들을 시리즈로 소개, 관심을 끌고 있다. 이 신문은 평남 양덕군·함남 북청군·황북 신평군·평남 증산군 등 4개
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-뚝섬 기사식당 가|밥집 19곳 "빨리·싸게·많게" 경쟁
먹는 장사 치고 밑지는 일없다고 했다. 하지만 사람이나 차의 통행이 되도록 적고 변두리도로변일수록 장사가 잘되는(?) 곳. 개인택시기사는 「사장님」, 회사택시기사는 「부장님」으로
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뇌물만 주면 범법자도 풀어줘|"대인부정 심각" 실력입학 10%
북한을 다녀온 인사들과 귀순자·아시아감시위원희와 미네소타 변호사 국제인권위원회 연구보고서등을 종합해보면 노동당 간부층이 이같은 권한을 행사하는 과정에서 특전·특혜·뇌물수수등 각종
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큰 고기는 그물을 찢는다|김도환 교수 논문 「한국속담에 반영된 특정인의 생활상」
속담이 입에서 입으로 전해져 오면서도 생활속에 살아 숨쉴수 있는 것은 짧은 말 속에 현실의 정곡을 찌르는 간명성과 해학성이 있기 때문이다. 이러한 속담 속에 반영된 각 계층의 속성
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빌도살 신고땐 포상
서울시는 설날 육류소비성수기를 맞아 29일부터 2월13일까지를 부정축산물 특별단속기간으로 정하고 소·돼지·염소 닭 등 가축의 밀도살행위를 신고하는 사람에 대해 밀도살가축 시가전액을
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그림·보석 농수축산물 93품목 수입자유화/내년부터
◎완두·강낭콩·수수도 규제풀어/농산물 88.5% 개방 내년부터 사파이어·루비 등 귀금속류와 바나나·대두유 등 농수축산물,그리고 그림 등 93개 품목(상품분류 HS10단위 기준)이
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“소련 굶어죽을 상황 아니다”/서방측 구호손길에 일부선 부정적시각
◎증산불구 유통구조 잘못 등이 큰 원인/노동기율확립·정책강화로 극복 가능 지금 전세계는 과연 소련이 올 겨울을 무사히 넘길 수 있을지 소련의 식량위기에 대한 근심어린 걱정들을 하고