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[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 江南通新 2위 맛집의 비결

매주 수요일 江南通新 맛대맛라이벌을 통해 지금까지 소개된 각 요리별 2위집은 은성보쌈을 비롯해 모두 35곳(일본식 라멘·샤브샤브는 공동 1위라 2위 없음, 김치찌개는 1위 없이

중앙일보

2014.12.18 00:29
전주국제발효식품엑스포 23일 개막

전주국제발효식품엑스포에서 외국인 관광객들과 시민들이 김치전을 만들며 즐거워하고 있다. 사진은 2013년 행사 모습. 건강 장수의 비결로 발효식품이 뜨고 있다. 발효식품은 유산균을

중앙일보

2014.10.21 00:00
[맛대맛 라이벌] (26) 비빔밥 - 전주비빔밥 vs 멍게비빔밥

각종 나물과 고기를 고추장이나 간장양념에 비벼 먹는 비빔밥은 외국인도 좋아하는 한국음식입니다. 이번에 소개할 두 집은 추구하는 바가 뚜렷이 다릅니다. 한 곳은 비빔밥의 대명사인 전

중앙일보

2014.09.17 00:01
소박·풍성 비빔밥에 칼칼한 선지 해장국 음식궁합 오묘하네

1 오래된 뽕나무에서 따온 오디를 팔고 계시던 할머니 큰일을 하나 치렀다. 서울에 올라가 아기의 돌잔치를 무사히 마친 것이다. 2박3일 일정에 일가친척을 위한 자리와 친구들을 위

중앙선데이

2014.05.31 02:06
[맛대맛 라이벌] (9) 추어탕

전주비빔밥, 춘천닭갈비처럼 어떤 음식하면 딱 떠오르는 특정지역이 있는가 하면 각 지역마다 나름의 방식으로 사랑받는 음식도 있습니다. 대표적인 보양식 가운데 하나인 추어탕도 그런 경

중앙일보

2014.04.02 00:02
[우리 동네 맞수] 천안 병천순대 vs 성환순대

전주 비빔밥, 춘천 닭갈비, 부산 어묵, 충무 김밥 등은 지명과 음식 이름이 어울려 지역 명물로 자리 잡았다. 누군가 춘천에 다녀왔다고 하면 닭갈비 맛이 어땠느냐는 질문부터 하게

중앙일보

2014.03.13 00:02
강진이 택한 성장동력 … '맛'

강진원 강진군수(오른쪽)가 음식점 ‘은행나무’에서 주인 김영희씨로부터 ‘회춘탕’에 대해 설명을 듣고 있다. [프리랜서 오종찬] 전남 강진군에는 마량항 일대 횟집에서 시작해 현재는

중앙일보

2013.12.18 00:47
[J Report] 전통주는 눈물을 마십니다

잊혀졌던 술 ‘감홍로’를 재현한 이기숙 명인이 전통방식으로 누룩을 빚기 위해 밀을 절구로 곱게 빻던 중에 잠시 쉬면서 술 향기를 맡고 있다. [사진 현대백화점]토끼는 자꾸만 별주부

중앙일보

2013.11.22 00:02
20개국 맛이 익는 전주

지난해 전주국제발효식품엑스포에 참가한 외국인들이 맷돌 콩갈기 체험을 하고 있다. 발효식품엑스포는 지난해의 경우 5일간 전체 관람객이 50여만 명, 그 가운데 외국인이 7000여 명

중앙일보

2013.10.25 00:46
창의성·개성·차별성·수월성 떠 받드는 기풍 공유하라

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 박근혜 정부의 제1 국정목표인 창조경제의 청사진이 아직 제시되지 않아 그 개념과 실현 방안을 놓고 의견이 분분한 것 같다. 창조경제는 2001

중앙선데이

2013.04.07 02:35
창의성·개성·차별성·수월성 떠 받드는 기풍 공유하라

박근혜 정부의 제1 국정목표인 창조경제의 청사진이 아직 제시되지 않아 그 개념과 실현 방안을 놓고 의견이 분분한 것 같다.창조경제는 2001년 7월 영국의 경영전략 전문가인 존

중앙선데이

2013.04.07 01:50
한식세계화…서서히 드러나는 성과에 응원과 관심을

정부가 한식 세계화 사업을 시작한 지 5년이 지났다. 새 정부 출범과 함께 한식 세계화 사업도 기로에 섰다. 지난 사업의 공과를 따지는 작업도 진행 중이다. 세계에 한식을 널리

중앙일보

2013.03.30 00:41
콩나물서 황포묵까지 30가지 … 전주비빔밥은 ‘퍼펙트 일품요리’

전주비빔밥은 쥐눈이 콩나물·육회·황포묵을 얹는 게 특징이다. 채소와 고기, 탄수화물이 골고루 들어 있어 완벽한 한 끼가 된다. [김수정 기자]서양에 샌드위치가 있다면 우리나라에는

중앙일보

2012.07.02 03:41
전주서 영화 보는 맛, 비빔밥 못잖아요

전주영화제 ‘영화궁전’ 프로그램에 나오는 제이콥스 감독의 코메디 ‘테리’. 비만소년 테리가 멘토를 만나 타인에게 공감하는 법을 배우는 성장영화다. [사진 전주영화제 조직위] ‘10

중앙일보

2012.04.26 01:03
[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 편의점 2만 개 시대

평균 76㎡(23평)의 작은 공간이 사람들의 생활을 바꿨습니다. 점포당 평균 4000개의 상품을 취급하는 편의점 이야기입니다. 생각할 수 있는 거의 모든 상품을 쉽게 살 수 있는

중앙일보

2012.01.10 00:00
전북은 토종 프랜차이즈 왕국

‘흙뿌리진안홍삼’의 김순이(왼쪽) 사장이 고객에게 제품을 설명하고 있다. 전북지역에 본부를 둔 프랜차이즈 브랜드가 132개나 된다.‘흙뿌리’는 한국인삼공사의 ‘정관장’, 농협의 ‘

중앙일보

2011.11.24 00:27
여기가 한옥마을입니까, 서양마을입니까

전주 한옥마을 은행나무길에 들어선 레스토랑. 파스타·피자 등을 파는 이들 음식점과 커피숍이 크게 늘면서 문화예술인들은 타지역으로 쫓겨나고 있다. 글씨와 그림을 결합한 상형한글서체로

중앙일보

2011.11.21 01:49
[week&] 새벽 5시 노량진수산시장 ‘별 10개’가 떴다

세계적인 셰프들이 지난 일주일 동안 한국을 경험했다. ‘제3회 서울 고메’ 행사를 맞아 한국을 찾은 이들은 노량진 수산시장에서 굴 까는 할머니를 신기해했고 회 뜨는 아저씨 옆에서

중앙일보

2011.11.11 03:30
“채소가 다시 태어난 장아찌, 놀랍다”

세계적인 셰프들이 지난 일주일 동안 한국을 경험했다. ‘제3회 서울 고메’ 행사를 맞아 한국을 찾은 이들은 노량진 수산시장에서 굴 까는 할머니를 신기해했고 회 뜨는 아저씨 옆에서

중앙일보

2011.11.11 03:30
소극장에서 충청권 대표적 문화공간으로 자리매김 하다

천안의 야우리시네마는 천안·아산을 비롯한 중부지역의 대표 문화공간이다. 강산이 바뀐다는 10년 동안 한결같이 지역의 영상문화를 이끌어왔다. 천안시민들은 물론 충남서북부 지역주민들

중앙일보

2011.09.20 04:14
[week&] 직접 차 몰고 대~한민국 9개 시·군 2000㎞를 맛보다

이참 한국관광공사 사장의 가족여행은 강원도 평창에서 시작했다. 이참 사장은 “한국이 얼마나 아름다운 나라이고 한국의 전통문화가 얼마나 우수한지 한국을 잘 모르는 내 아이들에게 직접

중앙일보

2011.08.12 03:12
[뉴스 클립] Special Knowledge (260) 전국의 음식 축제

완연한 봄입니다. 부쩍 풀린 날씨에 슬슬 여행을 떠나보고 싶습니다. 여행지를 뒤적거리다 보면 항상 그 지역의 특색 있는 음식을 찾게 되죠. 지역 대표 음식들은 그 지방의 기후와

중앙일보

2011.03.14 00:08
[건강한 당신] 담백한 한식, 다이어트 삼국지의 최종 승자

호주 시드니에 사는 수전 매슈(35)는 얼마 전 한식 다이어트를 했다. 같은 양을 먹더라도 한식을 먹으면 쉽게 배고프지 않고, 특히 뱃살이 잘 빠진다는 친구의 얘기를 들었기 때문이

중앙일보

2010.11.29 00:19
[굿모닝 서울] 한국 젊은이들, 막걸리·백설기가 촌스럽다고?

“20여 개국을 다녀봤지만 음식이 가장 맛있는 나라는 한국입니다.” 　12년째 한국에 살고 있는 미국인 제리 텀린슨(60·가톨릭대 어학원 강사·사진)은 한국을 ‘맛의 천국’으로

중앙일보

2010.10.26 00:36