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우유 대신 두유, 생선 대신 두부…알레르기 이기는 '현명한 회피' [건강한 가족]
약물·식품 알레르기 대처하기 약과 음식은 질병 치료와 건강 유지에 없어선 안 될 동반자다. 하지만 때론 뜻하지 않게 건강을 위협하는 요인으로 돌변하기도 한다. 바로 약물·음식물을
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계묘년…과학의 눈으로 본 토끼
토끼를 앞두고 설치한 용인 에버랜드의 토끼 조형물 [에버랜드 제공] 2023년 계묘년(癸卯年)은 '검은 토끼의 해'다. 토끼는 고대 로마 시대부터 가축으로 널리 사육됐고, 이
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‘2023 대한민국 브랜드 명예의전당’ 부문별 수상자는? ④
국내 대표 싱크탱크 산업정책연구원(IPS)은 지난 한 해 동안 산업별로 소비자에게 가장 사랑받은 브랜드를 발표했다. 올해는 금융/통신/자동차/공공, 가전/소비내구재, 유통/교육/
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[2023 대한민국 브랜드 명예의전당] 국내산 닭고기 사용해 안전, 농가 수익에도 기여
치킨 전문점 ㈜농협목우촌, 또래오래 ㈜농협목우촌의 또래오래가 ‘2023 대한민국 브랜드 명예의전당’ 치킨 전문점 부문에서 수상했다. 또래오래는 농협목우촌이 자신 있게 선보인
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우린 코딩으로 ‘식탁’ 바꾼다…정육점 사장님 된 수학 영재 [90년대생 창업자 ⑤] 유료 전용
■ 90년대생 창업자가 온다 「 창업의 길을 택한 1990년대생, 그들은 누구인가. 한국의 정보기술(IT) 산업이 태동한 90년대에 태어나 청소년기에 스마트폰 혁명을 경험한 이
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[맛있는 도전] 불맛 제대로 입힌 직화햄 ‘그릴리’로 4세대 냉장햄 시장 선도
동원F&B 오븐과 직화그릴에 두 번 구워 풍부한 육즙과 진한 불맛 구현 사각햄 등 다양한 제품 라인업 동원F&B ‘그릴리’가 불에 구운 고기 맛을 그대로 구현하며 4세대
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인삼향 가득한 매콤 닭찜…충청의 여유와 한 모금 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다.〈완벽한 한
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확산하는 조류인플루엔자…가금농장 더 퍼지면 물가에도 위협
고병원성 조류인플루엔자(AI)가 점점 더 넓게 퍼지고 있다. 달걀을 생산하는 산란계 농장에도 올가을 처음으로 고병원성 AI가 발생했다. 가장 최근 확진된 전북 순창군 농장은 사육
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이것만큼은 꼭 여기서 만든다…세계 홀린 ‘K치킨 비밀병기’
수출용 소스를 만드는 비에이치앤바이오 공장. 김태윤 공장장이 설비 등을 소개 중이다. 지난 13일 충북 진천 덕산읍에 있는 비에이치앤바이오 소스 공장. 1층 냉동고 입구에 있는
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"절대 만지지 마세요"...서울시가 당부한 '사각 덩어리' 정체
산기슭이나 공원에서 동물 먹이처럼 보이는 밤톨 크기의 카키색 사각 물체가 보이면, 궁금해도 만지지 말아야 한다. 야생동물의 광견병을 예방하기 위해 뿌린 약이다. 서울시가 광견병
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이것만큼은 꼭 한국서 만든다…세계 홀린 'K치킨 비밀병기'
충북 진천군 덕산읍 비에이치앤바이오 소스 공장에서 김태윤 공장장이 직인 검사기 앞에서 작동 원리를 설명하고 있다. 이 공장에서 생산한 교촌치킨 소스는 두바이 등으로 수출한다. 강
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[포토타임] "가나다라..." 집현전에서 한복입고 한글 공부하는 주한 외국인들
오늘의 국내 주요 뉴스 사진(전송시간 기준)을 한눈에 파악할 수 있도록 실시간 업데이트합니다. 오후 4:00 "가나다라..." 집현전에서 한복입고 한글 공부하는 주한 외국인들 세
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[정재훈의 음식과 약] 양송이는 송이가 아니다
정재훈 약사·푸드라이터 세계인이 가장 많이 먹는 버섯은 양송이버섯이다. 재배가 가능한 버섯이기 때문이다. 먹을 수 있는 버섯은 세계 110개국에서 1000종 가까이 발견된다. 하
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[맛있는 도전] 직화그릴에 두 번 구워 진한 불맛 ‘그릴리’ 4세대 냉장햄으로 주목
동원F&B 동원F&B의 직화햄 브랜드 ‘그릴리’(사진)가 불에 고운 고기 맛을 그대로 구현하며 4세대 냉장햄으로 주목받고 있다. 국내 냉장햄 시장은 사회적 트렌드에 따라 모습을
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'금배추' 1포기 도매가 9000원 육박…정부 "김장 땐 문제없다"
추석이 지나면서 먹거리 물가가 차츰 안정세를 찾고 있지만, 여전히 높은 가격이 장바구니를 위협하고 있다. 특히 배추 등 일부 품목은 오히려 값이 오르는 중이다. 정부는 김장철을
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스페인산 돼지가 국산…추석 노린 '허위표시' 356곳 딱 걸렸다
지난달 19일 오전 서울 시내 한 대형마트에서 시민이 돼지고기를 구매하고 있다. 뉴스1 연휴 대목을 노리고 스페인산 돼지고기를 국내산이라고 속여 음식점의 식재료로 팔거나 중국
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무서운 추석 밥상물가…마트 20% 전통시장 30% 할인 받는법
정부가 소비자 부담이 커지는 추석 물가를 잡기 위해 650억원을 투입해 할인쿠폰을 공급했다. 역대 최대 규모다. 전국의 전통시장은 물론 이마트‧홈플러스‧롯데마트 같은 대형마트에서
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추석 농식품 물가 안정 최우선…'개고기 식용 금지' 공론화로 결론
하반기 농식품 물가를 안정시키기 위해 추석 성수품 공급량을 대폭 늘리고 주요 품목의 재배를 확대한다. 세계적인 공급망 교란으로 식량 위기가 화두로 떠오르면서 현재 45.8%인 식
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채소값 더 오른다…'추석 고비' 지나야 장바구니 물가 꺾일까
올해 추석은 고물가 속에 보내야 할 전망이다. 대표 성수품인 사과 가격이 더 오르고 각종 채소 출하량도 전보다 적어서다. 대신 먹거리 물가에 영향을 미치는 국제 식량 가격이 내리
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[세계는 지금, 식량 안보 초비상]우크라 전쟁 이후 27개국 45건 식량·비료 수출 빗장 걸어
━ SPECIAL REPORT 미국 오하이오의 한 농장에서 콤바인이 콩을 수확하고 있다. 미국은 글로벌 식량 위기를 맞아 스마트팜 활성화 대책을 내놨다. [로이터=연합뉴스
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대우조선 보도, 하청노조가 왜 파업했나 더 다뤘어야
━ 독자위원회, 중앙일보를 말하다 중앙일보 독자위원회 7월 회의는 지난 26일 비대면으로 진행됐다. 독자위원들은 지난 한 달간 지면과 디지털에 보도된 기사에 대해 날카로운
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“가정간편식 50개로 확대, 닭고기 넘어 퍼스트 키친 될 것”
지난해 가정간편식 시장에 도전장을 낸 김홍국 하림그룹 회장은 “좋은 재료를 쓰고 공정을 첨단화해 가정식 그 자체(HMI·Home Meal Itself)를 선보이겠다”고 말했다.
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“닭고기서 종합식품 회사로…간편식 50개 신제품 준비”
“가정에서 만든 음식은 좋고, 공장에서 만든 음식 그렇지 않다? 장소의 문제가 아니라 재료의 문제라고 생각합니다. 신선한 식재료를 소비자가보다 더 싸게 사서 더 깨끗하고 맛있게
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농심 '비건미트' 어디까지? 닭다리·가슴살 육질차까지 재현한다 [비크닉]
━ [비크닉]브랜드 소개팅-유홍훈 농심 식재개발실장 안녕하세요. 브랜드 소개팅 전문 정세희 기자입니다. 요즘 비건이 새로운 라이프스타일로 떠오르면서 대체육에 대한 관심도