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콩식품의 영양가와 성분|"두부" 안주…지방간을 막아준다
술꾼들은 두부를 안주로 즐켜먹는다. 전통적으로 동물성단백식품이 부족한 우리나라 국민들의 식탁에도 두부의 원료인 콩으로 만든 식품이 자주 오르고 있다. 두부에는 과연 알콜을 마실 때
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음식점 그릇·술잔…도처에 숨은 간염 바이러스|지난여름 해수욕장 등서 감염, 가을 들자 환자 늘어
가을철로 접어들면서 급성 간염환자가 늘고 있다. 지난여름 바캉스 철에 인파가 몰렸던 물가는 사실 간염 바이러스의 온상지. 일부 해수욕장의 비위생적인 음식물과 식기·음료수·주변의 대
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영양
얼마전 신문에 젊은 초산부들이 거대아를 낳는 경향이라는 보도가 있었다. 반대로 며칠전 창백한 안색으로 나를 찾아왔던 10대의 미혼모는 진찰결과 심한 영양부족으로 인한 빈혈과 부종증
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(175)영양|유아의 여름식(2)|김세열(한강 성심병원 영양화학 연구실장)
요즘 병원에는 설사를 하는 유아들이 많이 찾아온다. 이들 소화기 질환의 원인을 살펴보면 대개 두 가지로 나눠진다. 하나는 소화기의 질환이나 기타 질환에 의한 고열에서 오는 것이고
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여름을 이기는 식품|어떤 것이 좋을까
태양이 작렬하는 여름-피로하고 짜증나기 쉬운 계절이다. 무더위는 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜 결과적으로 비타민 B·C의 부족을 가져오고 지치기 쉽게 만든다. 또 많은 땀을 통해
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간은 알콜이 질색이다|술…얼마나 어떻게 마셔야 적당 한다
술은 기분이 울적할 때나 정신적인 충격, 「스트레스」 등을 받았을 때 마시면 이를 풀어주는 좋은 음식물이 된다. 그러나 이것은 어디까지나 술의 좋은 면만을 본 것이고, 술의 또 다
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휴대용 인공췌장 국내 첫 개발|「소아 당뇨병」치료에 희소|두 어린이 시술, 7달째 부작용 없어 서울대 병원
국내에서는 최초로 휴대용 인공췌장 시술을 받은 두 어린이가 7개월 이상 뚜렷한 부작용 없이 전보다 좋은 효과를 얻고 있어 소아당뇨병의 한 치료법으로 정착될 것 같다. 소아당뇨병 환
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더위이기는데는 보리밥이 좋다|여름철의 식생활
무더위가 계속되는 한여름에는 땀을 많이 흘리고 또 자칫 식욕을 잃어 쉽게 피로를 느끼는등으로 체력을 유지하기가 힘이 든다. 따라서 무더운 날씨에 적응시켜 영양가는 높으면서도 부담스
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(60)특정 약에 과민성 보이는 약물 알레르기|강근영 서울대병원·알레르기·클리닉 (7)
우리가 흔히 「페니실린」 등의 약물을 쓸 때 나타나는 부작용 중에는 약물 「알레르기」라는 증상도 포함돼 있다. 약물을 사용했을 때 나타나는 부작용으로는 약을 과용해서 일어나는 중독
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(20)당뇨병치료엔 끈기가 제일|김응진 서울대의대교수·내과
당뇨병의 치료는 다른병과는 달라 근치가 되지 않는다. 일단 병의 증세가 없어졌더라도 일정한 치료나 요법을 계속하지 않으면 재발된다. 그런 점에서 당뇨병환자는 자신의 수명을 늘릴 수
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"운동과 동맥경화"
『건강한 성인과 달리 동맥경화환자에서는 지질대사가 분명 비정상적이었다. 그런데 운동을 시켰더니 동맥경화환자의 비정상적인 지질대사는 점차 개선되더니 결국 건강한 성인과 같아졌다.』
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「스트레스」와 동맥경화
신문의 사망기사를 보면 매우 흥미있는 사실이 발견된다. 화가나 음악가는 7O대, 80대, 심지어는 90대까지수를 누리는데 반해 의사나 변호사, 회사경영자는 50대를 넘기지 못하는
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방사선 처리로 효소 회수사용에 성공
생화학 분야에서 많이 쓰이고 있는 효소의 고정화, 즉 효소를 연속적으로 반복하여 사용할 수 있는 방법이 개발되어 세계 학계의 비상한 관심을 모으고있다. 한국의 김성기 박사(40·농
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(4)조기만큼 귀해질 명태
단백질 성분이 풍부한 동물성 식품으로는 쇠고기·돼지고기·닭고기 등 육류 이외에 생선을 꼽는다. 전문가들의 연구보고는 인체가 필요로 하는 동물성 단백질을 쇠고기나 돼지고기 혹은 닭고
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일도 「200해리 쇼크」미측에 항의「데모」
미국의 2백해리 전관경제수역선포는 단백질 섭취량의 51%를 해산물에 의존하고있는 일본인들에게 충격을 주고있다. 일본인들은 미국의 경제수역선포가 있자 일본의 주요어장이 봉쇄될 것이며
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미, 「전관수역」서의 한국어획쿼터 7만8천7백톤 배정
미국정부는 18일 북태평양의 미국측 2백해리 경제수역 안에서의 외국어선 어획 「쿼터」를 확정, 한국에 대해서는 7만8천7백t을 배정했다. 수산청에 따르면 3월부터 12월말까지 한국
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추위를 이기는 식품들|영양학자 유정렬 교수의 조언|지방·단백질 많은 콩비지등「에너지」대사 돕도록 「비타민」섭취 충분히|기온10도에 「에너지」소모 3%늘어
기온이 내려가고 날씨가 추워지면 우리몸이 필요로하는 「에너지」의 소모량도 늘어난다. 따라서 추위를 이기기 위해서는 평소보다 더욱 열량이 높은 식품을 더욱 많이 섭취해야 한다. 영양
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여름식단 어떻게 꾸미나
더운 날씨 속에 가족들의 영양관리를 도맡아 하고있는 주부들에겐 무슨「메뉴」를 어떻게 골고루 짤 것인가가 항상 문제가 된다. 이런 주부들의 고민을 다소나마 해결해 주기 위해 영양학적
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뇌내의 암모니아량의 변화가 학습행동을 좌우한다.
뇌내의 「암모니아」량의 변화가 학습행동을 좌우한다는 사실이 동물실험으로 입증되고 있다. 기억 「메커니즘」의 분자설을 기초로 하는「암모니아」영향설은 정상동물과 뇌에 손상을준 동물과의
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(329)낙지에는 술 해독효능이 있다
소주의 제 맛은 아무래도 여름철이래야 맛볼 수 있다고들 한다. 소주 애호가들은 『찌는 듯한 무더위 속에서 소주를 마시는 맛이란!』이라고 표현한다. 기온이 치솟아야 목젖을 쥐어짜는
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섬유질은 영양손실을 초래|이대 대학원「고 당질과 섬유질식이」연구에서
우리나라 사람들처럼 합수 탄소를 많이 먹는 식생활에서는「셀룰로스」(섬유질)가 영양손실을 증가시킨다는 연구결과가 나와 주목을 끌고 있다. 이것은 우리가 먹게 될 7분도 쌀에도 해당되
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고환이 작아… 무정자증
문=31세의 남자로 고민을 하고 있읍니다. 고환이 아주 작습니다. 양기는 왕성한 편이나 조루증이 있는데 병원에서는 아기를 낳을 수 없는 무정자증이라고 합니다. 25세 때 심한 열병
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(53) 간은 고달프다
『간이 좀 나쁘군요.』의사들이 전가의 실력처럼 휘두르는 말이다. 어느 환자이건 의사들의 이같은 선고를 미심쩍어 하거나 저항하지는 않는다. 그보다는 오히려 비로소 명의를 만나게 되었
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(47)비약「로열·젤리」
『기분이 상쾌해진다. 피로감이 없어지고 체력이 왕성해짐을 느낀다. 식욕이 증진한다. 성기능이 항진된다. 위통과 요통이 씻은 듯이 사라진다. 기분 좋은 수면을 취할 수 있다. 변비가