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편의점·백화점 휩쓰는 '대만 디저트'의 비밀
요즘 대만이 '핫'하다. 디저트 얘기다. 망치로 깨먹는 독일 슈니발렌에서부터 번호표 받아가며 먹던 일본 크림롤케이크 몽슈슈, 악마의 쿠키로 불리는 홍콩 제니 베이커리, 그리고 뉴욕
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[매거진M] 뉴트의 가방을 열면 상상 초월 마법의 세계가 열린다!
영국의 마법사이자 생물학자인 뉴트 스캐맨더(에디 레드메인)는 지금 막 미국 뉴욕에 도착했다. 손에는 묵직한 가방 하나를 들었다. 그런데 이 남자, 어쩐지 무척 어수룩해 보인다. 아
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[매거진M] 뉴욕에서 시작된 뉴트의 '신비한 동물사전' :'해리포터' 그 이전의 이야기
드디어 때가 왔다. 영화 ‘해리 포터’ 8부작(2001~2011)의 팬들이 손꼽아 기다려 온 시간이다. ‘신비한 동물사전’(원제 Fantastic Beasts and Where t
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미국·중국 매장만 2000개로…동네빵집 ‘수출 산업’ 되다
허영인(왼쪽) SPC그룹 회장이 베이커리 브랜드 파리바게뜨의 글로벌 100호점이자 베트남 1호점인 호찌민시의 파리바게뜨 까오탕점을 방문해 매장 관계자와 이야기를 나누고 있다. [사
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[이슈인사이드] 크게 크게, 작게 작게…유통가는 ‘사이즈 전쟁’
5일 프리 오픈한 스타필드 하남의 전경. [사진 신세계그룹]‘호텔 빼고는 유통업계에서 생각할 수 있는 모든 것을 담았다-.’정용진(48) 신세계그룹 부회장이 지난 5일 프리 오픈한
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[비교연구] 유럽·미국을 휘어잡는 일본 요리의 비결
일을 크게 안 벌리고 소수정예로 끈기 있게 유지해나가는 것이 저력…음식, 레스토랑, 요리사를 넘나드는 일본 특유의 스토리텔링도 강점 일본 교토 콩 요리 전문점의 유바 도시락 세트.
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[한남대로길 맛있는 지도] 아침 브런치, 점심 화덕피자, 저녁 싱글몰트…골목이 살아났다
오전 10시반 식당이 밀집한 리첸시아 옆 한남대로길 골목은 한산했다. 시간대에 따라 분위기가 완전히 바뀐다.강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴지 얼마
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'판교 신도시 중심 상권 삼국지' 백화점·알파리움·골목상권 접전 예고
수도권 최대 규모인 현대백화점 판교점은 판교 중심 상권을 장악했다. / 사진:현대백화점 제공경부고속도로 판교나들목을 나와 나들목 앞 고가차도를 넘으면 왼편으로 거대한 건물이 눈에
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[세로수길 맛있는 지도] 골목길 접어들 때 보았네 외국에서 맛본 디저트
가로수길 너머 외국인도 발길 세로수길 디저트 거리는 2007년 문을 연 ‘마망갸또 골목에서 시작된다. 앞뒤 좁은 골목에 캐러멜·롤케이크·초콜릿·파이·도넛만 파는 전문점이 밀집해 있
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[J가 만난 사람] “나는 조직을 모른다, 오너만 본 게 패착”
3일 서울 여의도 전경련회관 50층 ‘스카이팜’에서 노희영 YG푸즈 대표를 인터뷰했다. 노 대표가 진두지휘해 만든 곳이다. 한식 뷔페와 고급 한식당, 파티·웨딩공간, 브런치 레스토
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60~70대 장인 3명 “50여 년 하루도 쉰 적 없어, 설날도 빵 만들죠
지난 3일 서울 장충동 태극당 매장에 모인 제빵사와 직원들이 환하게 웃고 있다. 왼쪽부터 신경철 전무, 한청수(아이스크림 담당)씨, 신혜종 대리, 김영일(전병)·이성길(제빵)씨,
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꿈을 요리하는 마법카페 마지막 이야기
그렇게 전 세계를 돌아다니며 일과 여행을 병행한 지 3년, 디아는 아프리카로 봉사활동을 갔다. 유럽 여행 때 베이커리에서 일하며 배운 제빵기술을 바탕으로 빵집을 차려 현지인들에게
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줄을 서시오 … 백화점 효자 디저트
18일 롯데백화점 서울 소공동 본점에서 정식으로 문을 여는 프랑스 디저트 카페 ‘위고에 빅토르’ 매장 직원(왼쪽)이 제품을 설명하고 있다. [사진 롯데백화점] 17일 낮 12시30
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내가 본 조영래 ③ "전태일 평전, 다시 써야 한다"
◆ "전태일 평전을 다시 써야 한다" 1983년 돌베개 출판사는 '어느 청년노동자의 삶과 죽음'이란 제목으로 전태일의 평전을 출판했다(왼쪽). 조영래 변호사가 전태일 평전의 저자라
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[레드스푼 5] 곡물빵 1위는 씹을수록 고소하고 감칠맛 나는 이곳
반나절 이상 숙성한 반죽을 당일 새벽부터 구워 그날그날 판매하는 한남동 ‘오월의종’. 설탕과 화학첨가물을 전혀 넣지 않은 바게트가 인기 메뉴다.시대가 달라지면서 음식의 지위가 달라
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뉴욕의 가을 만끽하고 싶다면 ‘퀸즈 코로나’로
뉴욕 과학관뉴욕의 매력적인 가을을 만나고 싶다면 ‘퀸즈 코로나(Queens Corona)’ 지역으로 가보자. 퀸즈는 뉴욕 5개 자치구 중 가장 큰 곳으로, 코로나에는 동·식물원과
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차별화된 ‘세계 맛집’ vs 친숙한 ‘동네 맛집’
‘매그놀리아’의 컵 케이크와 바나나 푸딩 백화점 ‘식품관 전쟁’이 점점 치열해지고 있는 가운데, 지난 8월 21일 축구장 2개 넓이 규모의 현대백화점 판교점이 개장하면서 지각변동
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[단독] 롯데 인수한 1조짜리 뉴욕 호텔 묵어보니…
“한국서 오셨어요? 요즘 한국인 방문객이 좀 늘어납니다.” 지난 8일(현지시간) 뉴욕 맨해튼에 있는 롯데 뉴욕 팰리스 호텔. 기자를 만난 호텔 프런트 직원은 한국인이냐며 반겼다.
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‘골리앗’ 백화점이 왔다 … 판교가 들썩인다
수도권 최대 규모를 자랑하는 현대백화점 판교점 내부의 모습. 중앙에 싱가포르 명품 차 브랜드 TWG 카페가 공중에 떠 있는 형태로 입점했다. [사진 현대백화점] 현대백화점이 21
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[이야기가 있는 음식] 행복한 순간 케이크를 찾는 건 인생이 씁쓸하기 때문일까
케이크, 영화 ‘서양골동양과자점 앤티크’ 중에서 오세백 조리장이 만든 과일 생크림 케이크. 생크림 케이크는 한국인들이 가장 좋아하는 케이크로 과일과 잘 어울린다. [김경록 기자]
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틈 벌어진 EU … 힘 과시하고 돈 주게 된 메르켈
13일(현지시간) 19개 유로존 정상들이 17시간 마라톤 협상 끝에 마련한 합의안으로 ‘그렉시트(Grexit·그리스의 유로존 탈퇴)’ 위기는 넘겼다. 국제 금융시장은 환호했으나 ‘
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그리스 합의했지만 '패자의 협상' 진단 나온 이유는…
무릇 합의엔 손익계산이 따르기 마련이다. 상대적으로 선방한 데도, 미진한 데도 있다. 13일 19개 유로존 정상들이 17시간 마라톤협상 끝에 마련한 합의안을 통해 일단 ‘그렉시트(
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[커버 스토리] 브런치 대중화 10년, 뉴욕 스타일에서 강남 스타일로
10년째 인기인 수지스의 오믈렛(왼쪽)과 지난해 문을 연 멜팅샵의 카프레제 파스타(이탈리아식 카프레제 샐러드에 면을 더한 요리). [사진=김경록 기자, 그릇 협조=이딸라] 미국 가