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[이택희의 맛따라기] 꽃처럼 아름다운 밥상 … 맛있는 친환경 밥집 ‘꽃, 밥에 피다’
건강한 식재료로 만드는 맛있고 아름다운 음식을 추구하는 ‘꽃, 밥에 피다’의 대표음식인 보자기 비빔밥. 내용물을 싼 계란 지단을 펼치자 음식이 대접과 어우러져 활짝 핀 꽃처럼 보
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[간편식 별별비교] 속까지 시원해지는 물냉면, 최강자는
"한 번 사볼까. " 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가
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[간편식 별별비교] 건강까지 생각한 곤드레나물밥, 직접 비교해보니
“한 번 사볼까.” 장 보러 대형 마트 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 했을 겁니다. 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가 없죠.
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[간편식 별별비교] 원래 겨울음식인데…여름에도 잘팔리는 냉동만두 최강자는
“한 번 사볼까. ” 장 보러 대형 마트 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 했을 겁니다. 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가 없죠
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12년 만에 살아난 비운의 아이스크림…추억 소환 식품 속속 등장
반짝 인기를 누렸지만 강렬한 기억을 남긴 제품들이 추억과 함께 돌아오고 있다. 지난 2005년, 출시된 지 20일 만에 30억 원어치가 팔렸지만 1년 만에 사라진 ‘비운의 아이스
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[이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’
개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본
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30년 노하우 ‘고향만두’ 1위 탈환 작전
출시 30주년을 맞이한 ‘고향만두’가 냉동만두시장 주도권 되찾기에 나선다. 해태제과는 7일 ‘고향만두 교자’와 ‘날개 달린 교자’ 등 신제품 2종을 출시한다고 밝혔다. 이번 신제품
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[강기문 CJ제일제당 식품연구소 글로벌 R&D센터장] 호텔 조식 대신 냉동식품 먹는 만두박사
8일 수원 CJ블로썸파크에서 만난 강기문 CJ제일제당 식품연구소 글로벌 R&D센터장이 해외에서 판매 중인 ‘비비고 왕교자’를 소개하고 있다. 현지인의 입맛에 맞춰 속재료에 변화를
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만두박사 “레디밀, 미국처럼 급성장할 것”
8일 수원 CJ블로썸파크에서 만난 강기문 CJ제일제당 식품연구소 글로벌 R&D센터장. [사진 최정동 기자]강기문(59) CJ제일제당 식품연구소 글로벌 R&D센터장은 1년에 200일
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기계가 정밀 제작한 비비고…향과 맛은 ‘만두 감별기’가 책임
20일 CJ제일제당 인천냉동식품공장에서 성형기를 통과한 냉동 만두 제품 ‘비비고 왕교자’가 벨트를 타고 증숙기로 이동하고 있다. [사진 CJ제일제당]20일 방문한 CJ제일제당의 인
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[맛있는 도전] 육즙 보존 기술특허 담은 만두 풍미에 씹는 맛도 살아있네 !
올반엔 ‘올바르고 반듯하다’는 철학이 담겨 있다. 신세계푸드는 외식 브랜드 ‘올반’을 식품 통합 브랜드로 확장했다. 식품 제조 및 유통 사업을 하며 쌓아온 노하우를 바탕으로 개발한
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평창겨울올림픽 성공개최 위해 강원도 대표음식 선보여
강원도가 2018평창겨울올림픽 대표 냉동음식으로 ‘강원나물밥’을 선보였다.강원도농업기술원은 지난 7일 서울 압구정동 현대백화점 본점에서 강원나물밥 출시 홍보행사를 진행했다고 8일
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러시아엔 냉동만두, 몽골엔 커피를 팔아라
‘러시아에는 냉동만두, 몽골에선 커피를 팔고 호주엔 조미김을 수출하라.’에스키모를 찾아가 냉장고를 팔고, 사막에서 난로를 팔던 1990년대 무역상사 전성기 때의 이야기가 아니다.
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[힘내라! 대한민국 경제] ‘혁신DNA’로 무장 … 세계가 주목하는 생활문화기업으로
CJ그룹은 내수 중심 식품기업에서 세계가 주목하는 창의적 경영포트폴리오를 갖춘 기업으로 성장했다. 사진은 CJ제일제당이 지난해 가동에 들어간 말레이시아 메치오닌 공장의 제품 출하식
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후끈 달았다, 냉동만두 시장
박선주(35·여)씨의 냉장고에는 냉동만두가 항상 준비돼있다. 자취 생활 15년째인 박씨에게 냉동만두는 없어서는 안 될 먹거리가 됐다. 라면을 끓일 때 넣어 먹기도 하고, 맥주 한잔
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[다시 뛰는 기업] 미개척 분야 도전 … 식품에서 ‘문화기업’으로
CJ그룹 성장의 원동력은 ‘혁신DNA’를 바탕으로 한 창조적 사업다각화다. 식품기업에서 출발해 문화콘텐트, 멀티플렉스, 물류, 홈쇼핑 등 신사업을 적극 개척해 ‘문화기업’으로 탈바
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[신천 새마을시장 맛있는 지도] 눈꽃떡볶이·깻잎닭강정·한방족발…잠실야구팬 여기서 출동 준비 끝
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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한류바람 탄 K-푸드, 지구촌 입맛 사로잡다
세계적으로 불고 있는 K-POP과 드라마 등 한류열풍을 시작으로 이제 한국 음식에 까지 세계인의 관심이 높아지고 있다. 많은 국내업체가 글로벌 시장에서 세계인의 입맛을 공략하는데
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[위기를 기회로] 혁신제품 집중…세계인 사랑받는 문화기업 목표
CJ제일제당은 내수 경기 침체에 대응하기 위해 혁신제품에 집중하며, 해외 생산기반을 확대할 계획이다. 비비고와 프레시안, 햇반 등 대표 브랜드를 지속적으로 성장시켜 1000억원 이
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38조 시장 틈새찾기…미국 입맛 연구하는 CJ
CJ제일제당이 38조원 규모의 미국 냉동식품 시장을 공략하기 위한 채비를 마쳤다.CJ제일제당은 1일(현지시간) 미국 캘리포니아주 플러튼에 냉동·상온 제품을 연구개발(R&D)하는 ‘
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물만두, 러시아·폴란드에도 있네
매해 설날이 되면 가장 많이 거론되는 음식 중 하나가 만두다. 우리나라는 물론 일본과 중국, 아시아 여러 나라에서 흔히 볼 수 있는 서민 음식이기도 하고 설 음식의 대표 주자이기
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물만두, 러시아·폴란드에도 있네
매해 설날이 되면 가장 많이 거론되는 음식 중 하나가 만두다. 우리나라는 물론 일본과 중국, 아시아 여러 나라에서 흔히 볼 수 있는 서민 음식이기도 하고 설 음식의 대표 주자이기
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냉동식품의 '절대강자'는 만두…교자만두 뜨고, 왕만두 지고
냉동식품의 ‘절대강자’는 만두였다. 시중에 팔리는 냉동식품의 절반 이상을 차지했다. 중국 수출까지 급증하는 추세다.농림축산식품부는 14일 이같은 내용의 ‘2015년 가공식품 세분시
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[HOT 프랜차이즈] 주문 즉시 만드는 ‘개념버거(속이 꽉 찼다)’ ‘입찢버거(한입만 먹어도 가득)’
치킨·수제버거 브랜드 맘스터치는 가맹주의 창업비용을 낮추기 위해 주요 상권을 포기하고 대기업이 들어가지 않은 틈새시장을 주목, 공략하고 있다. [사진 해마로푸드서비스]해마로푸드서비