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일본인은 신발끈으로 썼다, 한국만 먹는 꼼장어 진실 유료 전용
「 전국 장어 지도 」 보양식의 계절이 돌아왔다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 무언가가 생각나는 계절, 국내여행 일타강사가 2회에 걸쳐 계절 강좌를 준비했다. 이름하여 ‘여름 별
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장어라면 사족 못쓰는 일본인, 곰장어 잘 안 먹는 이유[뉴스원샷]
━ 손민호 레저팀장의 픽 - 전국 장어 지도 대표적인 갯장어 산지 전남 여수 경도에서 맛본 갯장어회. 복어회처럼 얇게 뜨거나 세꼬치처럼 뼈째 썰어서 낸다. 갯장어는 남해안
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식탁 위 뱀장어 고향은...3000㎞ 떨어진 수심 3㎞ 해구
뱀장어 뱀장어(민물장어) 허준은 『동의보감』에서 뱀장어에 대해 “오장(五臟)이 허한 것을 보하고, 폐병을 고친다”고 서술했다. 힘이 아주 센 뱀장어는 보양식으로 인기가 높다.
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[이택희의 맛따라기]자연산 돔, 갯장어, 갈치조림+돌게장 … 여수 당일여행 삼시 세끼
자연산 활어 벵에돔을 마쓰카와 처리해 뜬 회가 3단 부챗살을 펼치듯 차려져 나왔다. 마쓰카와(まつかわ; 松皮)는 포 뜬 돔의 껍질에 끓는 물을 붓고 얼른 얼음물에 담갔다 건져 회
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[커버스토리] 샤브샤브·회·짚불구이·탕 ‘4색 4미’ 힘 불끈불끈 솟네
보기만 해도 입에 침이 고인다. 두툼한 장어 살에 양념장을 발라 석쇠에 굽고 또 구워 완성되는 민물장어 구이. week&이 전국 장어 지도를 그렸다. 지역마다 나는 장어의 종류가
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[포토에세이] 일본에 빼앗긴 맛 '7월의 하모' 먹으러 갑시다
장어의 계절이 돌아왔습니다. 정확히 말하면 하모의 계절이 돌아왔습니다. ‘하모(はも)’는 일본어입니다. 갯장어라는 우리말이 있지만, 남해안에서는 하모로 통합니다. 전라도에서는 참
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[week& 맛캉스 2005] 남해
사진=권혁재 전문기자 shotgun@joongang.co.kr (1) 섬진강의 축복 '강조개'- 하동 강변할매재첩국 남해안 지역은 바다인가 하면 강이고, 강인 듯 바다다. 백두대
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달러하락으로 남해안 수산물 수출업계 어려움
[統營=金相軫기자]최근 일본의 엔高 현상으로 달러화 가치가 하락하는 바람에 남해안의 생굴.붕장어등 수산물 수출업계가 어려움을 겪고 있다. 18일 수출업계에 따르면 현재 통영.거제지
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南海 장어수출 타격-日지진 여파로 20억어치 선적못해
[統營]일본 고베지역 지진의 여파로 남해안일대 장어통발업계가20여억원 어치의 장어를 선적하지 못하는등 수출에 타격을 받고있다. 통영 장어통발수산업협동조합에 따르면 통영지역에서는 하
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밀수 중국산 쇠고기·돼지족발 나돌아/악성 가축전염병 피해위험
◎공기통해 구제역 급속히 번져/걸리면 죽거나 성장중지/감염여부 진단 항원없고 예방·치료도 안돼 “무방비” 【부산·창원=허상천·강진권기자】 소·돼지·염소 등 발굽이 갈라진 국내 가축
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연안의 독 수대
근래 우리나라 임해지대에서의 도시 및 공업의 현저한 발전에 따라 환경오염은 날로 심각하여져 이로 인한 연안어업 및 천해양식업의 피해가 중대한 사회문제로 화하기에 이르렀다. 얼마 전
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일, 한국산 장어 수입 중단
【충무】한국산 뱀장어의 대일 수출이 중단되었다. 13일 충무 활선어 수출 조합에 의하면 지난달 20일게 일본의 학계에서 『일본 「우노」항 주변에서 잡히는 장어가 폐수에 오염, 인체
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전략어종 수출소동|국내수요 억제뒤의 부작용들
지난 1일부터 실시된 수산청의 전략어종 국내수요 억제조치(업자들은 적자를 주장)는 우리나라 수산업을 크게 위축시키고 있다. 수산청은 1·4분기의 대일 활선어 수출실적이 처음 목표했