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참치, 120% 즐기는 법

붉은 살의 두툼한 참치회는 계절에 상관없이 우리랑 무척 친숙한 생선회다. 그럼에도 정작 참치를 먹으러 가면 어느 부위를 주문해야 할지 막막한 게 현실. 참치가 눈앞에 놓여도 마찬

중앙선데이

2008.10.26 05:54
“1000년 가는 한옥의 비밀 공개합니다”

　목수는 쓸 만한 나무 한 그루를 구하기 위해 사나흘씩 깊은 산속을 헤매고 다닌다. 마침내 찾은 나무를 벨 때는 정결한 의복을 갖춰 예를 올린다. 이렇게 벤 나무는 목수의 손길로

중앙일보

2008.10.07 02:27
45억 년 켜켜이 쌓인 지구의 비밀을 캔다

관련기사 ‘휠체어 과학자’ 담담한 자서전 아직 이 해가 다하려면 네 달이 더 남아있지만, 한 해 동안 읽은 책 가운데 독자들에게 가장 권하고 싶은 책을 꼽으라면 오늘 만나게 된

중앙선데이

2008.09.20 15:21
[창간43주년 중앙 신인문학상] 소설 부문 당선작

그림=황주리내 의자를 돌려주세요 김성중 [1] 내가 아는 한 세상에서 가장 말하기 좋아하고, 말을 많이 하는 족속은 의자다. 그들은 L자의 입을 가진 굉장한 수다쟁이들이다. 당신은

중앙일보

2008.09.18 01:27
디저트, 그 달콤한 유혹

서양식 코스요리에서는 디저트(dessert)가 빠지지 않는다. 특히 프랑스에서는 디저트가 실망스러우면 그 식사를 망쳤다 할 정도다. 우리 전통음식에 비슷한 류가 전혀 없었던 것은

중앙일보

2008.06.18 09:12
[J-Style] ‘입 안의 패션’ 디저트 … 오, 예술이네~

일본 최고의 베이커리 명인으로 불리는 요코다 히데오(50·사진)는 2년 전 신라호텔 1층에 막 문을 연 ‘패스트리 부티크’와 컨설팅 계약을 했다. 메뉴 개발에 아이디어와 기술을 제

중앙일보

2008.06.18 01:24
당신의 입안을 황홀하게 만들어줄 디저트바 best4

서양식 코스요리에서는 디저트(dessert)가 빠지지 않는다. 특히 프랑스에서는 디저트가 실망스러우면 그 식사를 망쳤다 할 정도다. 우리 전통음식에 비슷한 류가 전혀 없었던 것은

중앙일보

2008.06.17 21:56
ARCHI- TECTURE BOOK MOVIE& TV ART

꽃밭-김은정 전4월 1~13일갤러리 눈문의: 02-747-7277집안 꽃병에 얌전하게 꽂혀 있는 꽃과 마당 꽃밭에 뒤섞여 무리 지어 피어난 꽃은 다르다. 꽃밭의 꽃들은 자유롭다.

중앙선데이

2008.04.05 23:36
긴급 진단 ③ -‘문화재 DNA’ 빨리 확보하자

숭례문 내부가 13일 밤 언론에 공개됐다. 방화범 채종기(70)씨가 1층 누각에서 2층 누각으로 올라가기 위해 밟았던 목조계단은 그나마 형체가 남아 있었다. 2층 누각은 형체를 찾

중앙일보

2008.02.14 04:39
[시가있는아침] ‘1년’

‘1년’-천양희(1942~ ) 작년의 낙엽들 벌써 거름 되었다 내가 나무를 바라보고 있었을 뿐인데 작년의 씨앗들 벌써 꽃 되었다 내가 꽃밭을 바라보고 있었을 뿐인데 후딱, 1년이

중앙일보

2008.02.10 19:31
[시가있는아침] ‘짝사랑’

‘짝사랑’-이윤학(1965~ ) 둥근 소나무 도마 위에 꽂혀 있는 칼 두툼한 도마에게도 입이 있었다. 악을 쓰며 조용히 다물고 있는 입 빈틈없는 입의 힘이 칼을 물고 있었다. 생선

중앙일보

2008.01.23 20:18
[남기고] 오동 천년, 탄금 50년 69. 명금과의 만남

친구 집의 장작을 쌓아놓은 곳에서 발견한 가야금. 줄도 없었지만 한눈에 명금임을 알 수 있었다.가야금은 고생하면서 자란 오동나무로 만들어야 좋은 소리가 난다. 비옥한 땅에서 쉽게

중앙일보

2008.01.21 20:36
[me] 조용필, 그는 노래로 ‘세상 그늘’ 지워 나갔다

‘국민가수’ 조용필(58)이 2008년 데뷔 40주년을 맞았다. ‘단발머리’를 들으며 학창 시절을 보낸 중년 여성들은 지금도 ‘오빠’에 열광한다. 우리 시대 많은 아버지들에게 ‘

중앙일보

2007.12.31 15:58
[대한민국구석구석] 동해에서 해장하고…

위부터 순서대로 싱싱한 자연산 섭, 섭국, 섭무침, 섭칼국수, 섭죽.새해를 맞으러 동해 쪽으로 갈 계획을 세우는 사람이 많을 때다. 동쪽으로 향하는 사람들의 가슴엔 붉은 해를 볼

중앙일보

2007.12.27 15:04
[이호 기자의 공개 못한 취재수첩] ‘돈 되는 소리’ 찾는 데 20억 쏟아

영창악기의 사실상 제2창업을 주도하고 있는 박병재 대표이사 부회장은 이제부터가 시작이라고 했다. 그의 말은 그동안 먼지와 오염투성이, 냄새 나고 치유되지 않을 것 같던 회사의 고

중앙일보

2007.12.14 16:05
[week&맛] 식탁의 마침표 ‘디저트’

지름 5㎝ 정도의 둥근 과자인 마카롱. 바삭바삭 부드럽게 씹힌다.용을 그리고 난 뒤에 마지막으로 눈동자를 그려넣었더니 그림 속의 용이 하늘로 올라갔다는 고사에서 유래한 ‘화룡점정’

중앙일보

2007.12.13 15:22
[스포츠 7가] 게임을, 일을, 삶을 즐긴다는 것

때가 되면 듣게 되는 말이 있습니다. 골퍼 박세리가 그랬고 야구선수 박찬호가 그랬습니다. 이제 막 끝난 월드시리즈에 출전했던 선수들도 그렇게 말했습니다. 바로 '즐긴다'는 말입니다

중앙일보

2007.10.31 10:57
춘천의 '숲 할아버지'

≫ 다음 세대와 대화하기 위해 선택 ≫ 자격 얻으려 400시간 교육 이수 황명중씨가 헌수공원을 찾은 어린이들에게 숲과 나무에 대해 설명하고 있다. "여러분, 참나무라 불리는 나무는

중앙일보

2007.10.30 04:23
내 마음에 풍금이 울릴 때

중앙SUNDAY가 우정사업본부와 함께 만든 우편엽서 여섯 종. 중앙SUNDAY의 문화섹션 MAGAZINE 표지에 실렸던 구본창 사진작가의 작품을 담았다. 맴맴, 가을 하늘이 동그

중앙선데이

2007.09.02 02:02
[노트북을열며] 69년생 삼성전자

요즘의 ‘불혹(不惑)’은 더 이상 차분한 정물화가 아니다. 오히려 미풍에도 흔들리는 바람개비요, 들쭉날쭉한 나이테다. 복잡해진 세상 탓인가. 이제 중년은 원숙함이라기보다는 초조함이

중앙일보

2007.07.22 20:18
[JMnet 기획스페셜] 발바닥이 곧 날개다

이 세상에서 가장 아름다운 일은 걷는 것입니다. 인간에게 직립보행보다 더한 축복이 있겠는지요. 걷다 보면 알게 됩니다. 한 번쯤 쉬어야 하는 거리가 10리 길이고, 하루 종일 걸

중앙일보

2007.06.10 03:57
[새책] 인문·사회 外

인문.사회 ◆ 당신의 그림자가 울고 있다(로버트 A. 존슨 지음, 고혜경 옮김, 에코의서재, 144쪽, 8900원)=융 심리학 이론을 토대로 인간 내면에 숨어있는 어두운 존재, 그

중앙일보

2007.03.02 20:53
[과학의향기] 하루가 점점 길어진다

1960년대 미국의 고생물학자 존 웰스는 고생대 산호 화석을 연구하다가 기묘한 점을 발견했다. 산호 화석의 성장선 개수가 현재의 산호에 비해 너무 많았던 것이다. 성장선은 산호나

중앙일보

2006.12.14 21:31
이병완 "우리 사회에 극우의 광기 흐르고 있다"

이병완 대통령 비서실장이 뉴라이트 교과서 포럼과 관련해 "무섭고 두려운 현상이며 파쇼적 분위기가 넘실거린다"며 "그럼에도 일부 신문의 전매특허인 사상검증은 어디로 갔나. 이성이 있

중앙일보

2006.12.11 16:10