![50마리 구조해 절반 죽었다…'개농장 급습' 라이브 방송 실상 [두 얼굴의 동물구조]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/30/0e5e5af3-4691-482d-a87f-a730a3b76378.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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″외국인 입맛에도 맞게…수출길 열겠다〃
『김치는 우리 조상들이 슬기롭게 고안한 채소류의 모듬음식으로 균형적인 영양식품입니다. 그러나 최근 식생활 변화로 자라나는 세대들로부터 자꾸 멀어져 가는 것같아 안타깝습니다.』 한국
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잼버리 인터뷰 2 제
제17회 세계잼버리에 참가한 1만9천여 각국 대원들의 식사를 책임지고 있는 식당운영반장 김유순씨(38·영양사·서울여대학생처근무)는 하루 4시간씩밖에 못자는 격무속에서도 일이 즐겁다
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아침 거르면 위궤양·빈혈 우려|입맛 없는 여름철…규칙적인 식사를
입맛 없는 한 여름철이면 특히 아침시간이 바쁜 까닭에 아침을 굶고 출근하는 직장인들이 많아 국민 건강에 적신호가 되고 있다. 영양학자·의사 등 전문가들은 아침을 거르는 것은 「소화
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돼지고기 브로콜리 찜, 오이김치|여름 별미 중국 요리|보통 주부 최경숙씨 지도
신록의 초여름과 어울리며 단백한 맛이나 영양가 높은 중국요리는 역시 돼지고기 브로클리찜. 아직도 큰 시장 야채 가게를 가야 구할 수 있는 작은 꽃송이가 뭉친 버섯 모양의 서양 야채
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천연 조미료만 넣어 꽃 등심·양 구이 담백|오죽헌(서울 서초동)
서울 서초동 법조타운에 자리잡은「오죽헌」은 깔끔하다. 오죽과 노송으로 잘 꾸며진 입구와 실내분위기가 정갈하면서도 산뜻할 뿐만 아니라 화학조미료를 쓰지 않고 천연조미 양념으로만 맛을
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집안에서 손쉽게…담백·산뜻한 맛|깻잎김밥 유부초밥|보통주부 최경숙씨가 격주로 소개
대단한 요리기구나 값비싼 귀한 재료 없이도 가족 모두가 즐길 수 있는 맛있는 요리를 만들 수는 없을까. 이러한 여성들의 고민을 덜어 주기 위해 이번 주부터 격주로 컬러 요리를 연재
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무·배추엿
국력은 건강한 국민에게서 나온다. 건강한 국민은 여성이 잘 낳아 튼튼하고 올바르게 길러야 이룩되는 것이니 국력은 사실 가정의 건강한 주부 손에 달려 있다고 할 수 있지 않을까. 그
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(3)이경숙-이영자씨|40년대 음식 맛있는 조리비법
음식은 단순히 먹는 것으로 그치지는 않는다. 음식을 통해 한 시대의 생활과 정신이 함께 전달된다. 이영자씨(59·한우석 본부대사부인·서울 서초구 반포동720의33)의 3대에 걸친
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(19)-산후 조리
삼신(환인·환웅·환검)이 영혼을 가져다 조상에게 갖다주면 조상신은 이를 다시 며느리에게 인계한다. 며느리의 알집에 있는 생명의 씨앗은 며느리가 태어날 때 가지고온 알이다. 이 알은
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(18)비만증|변정환(대구한의과대 이사장)
옛날 세자빈을 간택할 때 뚱뚱한 사람은 제외됐다. 날렵한 여성이 아기를 잘 낳아 잘 기르는 것으로 믿었기 때문이다. 요즘 비만증이 부쩍 늘고 있는데 여기엔 반드시 까닭이 있다. 음
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모과·탱자·석류 『꿀물 과일』막바지 출하
가을도 이제 막바지. 요즘 경동시장에는 계절의 끝물을 알리는 석류·모과 등 각종 결실들이 한창 쏟아지고 있다. 재배나 가공의 흔적 없이 자연 그대로 수확되는 이들 열매는 차 끓이기
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하룻밤 자고나니 한결 친숙/북녘손님들,호텔종업원과 거리낌없이 농담
◎“북조선사람 무섭지않느냐”/“잘먹었습네다” 꼬박꼬박 인사 역사적인 남북총리회담이 열리는 5일 북한측대표단 일행은 오전6시에 일어나 숙소에서 신문과 TV를 보고 아침거리를 구경하면
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4천원짜리 배추와 농협(사설)
배추ㆍ무값이 금값이다. 배추 한포기에 4천원,무도 큰 것 한개에 2천5백원은 주어야 한다는 얘기다. 말할 것도 없이 무ㆍ배추는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 부식재료다. 아무리 반찬
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동락
서예가 여초 김응현 선생을 만나 식사를 할 때면 으레 찾게되는 음식점이 동락 ((738)0029)이다. 여초 선생은 화학조미료 냄새만 맡아도 고개를 돌릴 정도로 음식에 엄격하신 분
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고품질TV·전자신문 실용화
2000년초에는 우리나라에도 핵연료재처리공장이 가동되고 국산핵잠수함이 건조되며 손목시계만한 휴대용 전화기가 보편화될 것으로 보인다. 한국미래학회와 과학기술정책연구평가센터는 정치·경
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식성에 맞춰 담가 드립니다|포장·주문 김치는 어떤게 있나
「김장을 대신 담가드립니다.」김장 시즌에 맞춰 최근 본격 세일즈에 나서고 있는 곳이 김치 전문 업체들-. 핵가족화 등으로 생활 여건의 간편화 추세에 따라 힘들여 김장을 하기보다는
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김장값 작년 수준이면 된다|제철 맞은 김장 시장 점검
올 겨울 김장 비용은 5인 가족 기준해 8만원 안팎으로 지난해와 비슷한 정도가 될 것 같다. 잦은 비 등으로 무·배추의 작황이 좋아 (올해 수확이 각각 1백18만t, 1백88만t으
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배우 오래절이면김치 질겨져|맛있는김장담그기 요령
김장철이 다가왔다. 겨우내 식탁의 맛을 좌우할 김장김치를 맛있게 담그는 요령을 소개한다. 김장시기는 평균 기온이 섭씨3∼5도가 지속될 때를 적기로 보는 데 올해 서울·중부지방의 경
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맞벌이 주부 김장패턴 달라졌다
김장의 번거로움을 피해 주문김장을 이용하거나 시중에서 파는 절인 배추와 김장소(양념)를 사서 김장을 담그는 30∼40대 중산층 주부들이 늘어가고 있다. 2년 전부터 일부 백화점 지
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(중)|맘놓고 먹을게 없다
마음놓고 먹을 식품이 없다. 공업용 우지를 원료로 한 기름을 써서 만드는 제품은 삼양라면·마가린뿐만 아니라 제과점의 각종 케이크, 비스킷 등 과자류와 중국 음식, 각종 어묵 제품
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전통 왕십리 설렁탕…국물 맛이 일품-『우신 식당』서울 신사동
설렁탕을 좋아하는 내가 10년째 단골로 삼고 있는 곳이 서울 강남구 신사동의 우신 식당((542)-9288)이다. 맑은 국물이 진국인데다 젓갈을 넣지 않은 담박한 김치가 맛깔스러워
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코리아로드를 가다|중국생활 배우고 서울소식도 알고|수출입 "전진기지"
외국생활이나 해외여행중에 우리음식을 먹을수 있다는 것은 꽤 큰 행운중의 하나다. 며칠이라도 북경에 머무르는 한국사람이라면 한번쯤 두산식당에 들러 한국음식을 맛볼수 있는 기회를 갖게
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(6)조선인 내다버린 일본
사할린 교포들의 대일 감정은 매우 복잡하다. 강제로 일본 국적을 부여받아 30년대말부터 이곳에 끌려온 1세들은 재일 교포와 마찬가지로 일본 법무성 일개 국장의 통달에 의해 그 국적
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"겨울철 식욕을 돋우자" 김장특집|위장내 소화효소분비를 촉진|24시간 절인후 염도는 3% 담근것이 제맛
식생활의 다양화, 가족구조의 소규모화에 따라 김강김치는 대폭 양이 줄면서 별미로 그 의미가 달라졌다. 김장철을 맞아 별미김장담기, 아파트 소가족을 위한 새로운 김장독 장만, 맛있게
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