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미쉐린 셰프도 반했다, 日도 사로잡은 '순대스테이크' 비결 [쿠킹]
코로나 팬데믹부터 배달의 일상화, 한식의 글로벌 인기까지. 최근 10년간 F&B 업계를 둘러싼 환경은 어느 분야보다 빠르게 바뀌었다. 그래서, 백기를 들고 떠난 사람이 많다. 하
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무용가 창업으로 이끈 '템페' 인니 셰프도 인정한 맛의 비결 [쿠킹]
작지만 강하다. F&B 산업에 새로운 방향을 만들어 가는 스타트업 이야기다. 로컬에서 먹거리 혁명을 일으키고, 소비자가 스스로 만족할 수 있는 가치 소비를 유도하고, 소외된 이웃
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소외계층 겨울나기 돕는다…농심·KT&G “김장김치 나눠요”
지난 22일 서울 성동구청 광장에서 열린 나눔행사에서 이상학 KT&G 지속경영본부장(왼쪽 세 번째) 등 임직원들이 김장 봉사에 참여하고 있다. 사진 KT&G 연말을 맞아 기업
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[아이랑GO] 여권 없어도 OK 지하철·버스 타고 떠나는 세계 미식 여행
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기쓰기 숙제하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 ‘소년중앙’이 준비했습니다. 이번
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[포토타임] 올해 크리스마스 씰의 주인공도 슈퍼소닉~
오늘의 국내 주요 뉴스 사진(전송시간 기준)을 한눈에 파악할 수 있도록 실시간 업데이트합니다. 2022.11.22 오후 5:00 올해 크리스마스 씰의 주인공도 슈퍼소닉~ 22일
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"맛있게 살고 싶죠?" 유튜브 구독자 39만, 보현 스님 인생 요리 [백성호의 한줄명상]
「 “맛있게 살려면 맛있게 먹어야 한다.” 」 #풍경1 불교에는 ‘보현(賢) 보살’이 있습니다. 중생을 널리 돕는 보살입니다. 주로 흰 코끼리를 타거나 연화대
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[소년중앙] 태국·터키·독일…가고픈 나라 골라 미식 여행 먼저 즐겨봐요
여권 없어도 OK 지하철·버스 타고 떠나는 세계 맛 여행 해외여행을 가면 그 나라 현지 음식을 맛보는 기쁨이 굉장히 즐거운데요. 국내에도 현지의 맛을 그대로 즐길 수 있는 곳이
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“7000원 못 지켜 죄송” 갓성비 한식 뷔페도 결국 값 올려
“죄송합니다.” 식당에는 대개 두 부류의 ‘님’이 공존한다. ‘손님’과 ‘사장님’이다. 여기에 식자재를 대주거나 배달해주는 ‘기사님’이 낄 때도 있다. 서울 서대문구의 한 식
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대박삼겹김치찜&초대박등갈비김치찜, 2022 히트브랜드 대상 ‘제조업/프랜차이즈업’ 부문 대상 1위 수상
식품 전문기업 그집푸드의 브랜드 '대박삼겹김치찜&초대박등갈비김치찜’이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 주관하는 '2022 히트브랜드 대상’에서 ‘제조업/프랜차이즈업’ 부문 대
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“식당, 오프라인 플랫폼 돼야”…'핫플' 성수동에서 바라본 외식업의 미래
요즘 외식업계의 화제는 GFFG다. 노티드(도넛 카페)·다운타우너(햄버거)·호족반(한식) 등의 브랜드를 운영 중인 이 회사가 2017년 창업 초기 ‘한국의 조지 소로스’로 불리는
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'악에는 악' 법 대신 복수…빈센조·마우스 통쾌함 뒤 찝찝함
‘모범택시’에서 택시 기사 김도기(이제훈)가 장애인을 착취한 사업주에게 복수하는 모습. [사진 SBS] 눈에는 눈, 이에는 이를 넘어 악에는 악으로 맞선다. 요즘 드라마에서 활약
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글로벌 김치 시장 연평균 5.2%씩 성장…해외 곳곳에 생산 거점, 중국 견제해야
━ ‘지켜주지 못해 미안한’ 김치 전 세계에 불고 있는 K컬쳐 열풍과 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 한국 김치가 글로벌 인기 상품으로 부상하고 있다. 코로나
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[소년중앙] 소중 책책책 - 서평 쓰고 책 선물 받자
우리가 먹는 하루 세끼와 간식은 몸에서 어떤 역할을 할까요. 직접 고른 건강한 재료로 만드는 슬로우 푸드부터 37종 대표 영양소 도감과 열두 달 기념일에 어울리는 먹거리까지, 먹
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[서소문 포럼] ‘퐁당당’이 최선인가
이지영 문화팀장 8%. 이달 우리나라 공연계의 전년 대비 매출액 규모다. 공연예술통합전산망의 통계에 따르면, 올들어 25일까지 클래식·뮤지컬·연극·무용·국악 등 공연계 전체 매출
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복사지 채우고 점심은 도시락…코로나, 관리자가 제일 힘들다
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 서울 종로구에 위치한 한 대기업 사무실이 비어 있다. 재택근무와 유연근무제 확대로 사무실을 이용하는 임직원이 줄어드는 등 기업 근
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[더오래]옛날 냉장고는 나무로 만들었다고?
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(13) ‘얼음장수가 자전거 타고 얼음을 배달하던 시절’. 요즘 사람들은 상상이나 할 수 있을까? 호랑이가 담배 피우던 시절, 동
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2.5단계 연장이냐, 완화냐...현 상황선 '연장'쪽 무게 실린듯
2일 서울시내의 한 음식점에 포장할인 안내문이 붙어 있다. 뉴스1 중앙재난안전대책본부는 4일 오전 11시 정례 브리핑에서 현재 수도권에 적용된 거리두기 ‘2.5단계’ 연장 여
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50조 대책? 그게 또 빚폭탄 될라···매출 0원 자영업자의 한숨
━ "금융 대책은 남의 일" 20일 오후 2시쯤 서울 역삼동의 도곡시장. 반찬을 파는 시장 상인에게 “생각보다 사람이 많다”고 하자 "신종코로나바이러스 감염증(코로나 1
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[밀실]“급식실이 내겐 도축장” 김밖에 못먹는 ‘비행청소년들'
락토오보(육류는 안 먹고, 유제품 및 달걀은 섭취하는 채식 단계)를 택한 청소년들이 급식에서 먹을 수 없는 음식을 흑백처리했다.[하현정·김민교 학생 제공] ■ 「 밀실은 ‘
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설에도 혼밥 59세 "공사판 30년…결혼 꿈도 못 꿨다"
━ 59세 기초수급자, 가난이 낳은 독거 기초수급자 임모씨가 설날 고시원에서 점심을 먹고 있다. 반찬은 김·김치다. 막노동판을 30년 떠돌다 결혼을 생각도 못했다. 긴 독
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기초수급 창피한데 벗어날 길 없는 49세
━ 2019 빈곤 리포트 조건부 기초수급자 윤귀선씨가 지난 17일 4년째 살고 있는 서울 이대역 인근 고시원으로 들어가고 있다. 2017년 기초수급자가 된 윤씨의 수입은
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왜 며느리들만 전 부치고 잡채 무쳐야하나요
━ [더,오래] 손민원의 성·인권 이야기(17) 드라마 '무자식 상팔자'의 한 장면. 드라마에서 보여주는 고부관계에서 시어머니들은 누구보다 더 가부장 체제
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직접 키운 채소가 밥상 오를 땐 조물주된 기분
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(24) 요즈음도 심심풀이로 페이스북을 열심히 하는데 어떤 이는 나를 조리사로 안다. 왜냐하면 한동안 페이스북 대문에 조리모를 쓴
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"대학 총장에게 7회 1000만원 뜯겼다"…전 구내식당주인 폭로
충북 청주의 한 사립대 총장에게 1060만원을 송금했다고 주장하는 A씨의 내역서. 최종권 기자 충북 청주의 한 사립대 총장이 3년 전 이 학교 구내식당 운영업자에게 1000여