-
그 많던 사과 품종은 어디로 갔을까
사라져 가는 음식들 사라져 가는 음식들 댄 살라디노 지음 김병화 옮김 김영사 과일은 자연 상태에선 보관이 힘들다. 과거에는 물러지거나 맛이 변하기 전에 수확지에서 소비하는 게
-
아삭한 국광, 홍옥, 능금...그 많던 사과는 왜 사라졌을까[BOOK]
책표지 사라져가는 음식들 댄 살라디노 지음 김병화 옮김 김영사 과일은 자연 상태에선 보관이 힘들다. 과거에는 물러지거나 맛이 변하기 전에 수확지에서 소비하는
-
‘엔비디아·보쉬·MS 출신’ 모여 만든 中 자율주행 반도체
코로나 범유행으로 자동차 산업엔 칩 부족 사태가 일었고 글로벌 제조업체는 큰 타격을 입었다. 특히 전기차나 스마트카 공급망이 큰 몸살을 앓고 있다. 코로나 19뿐만 아니다. 중국
-
[유니콘 차이나](43) 보쉬가 투자한 자율주행용 AI 반도체 기업
코로나 팬데믹으로 인한 수급 불균형으로 글로벌 자동차 업계의 '칩 부족 현상'이 극대화되고 있다. 스마트카 공급망 역시 몸살을 앓고 있다. 코로나19 뿐만 아니다. 중국은 자동차
-
[소년중앙] 천년에 걸쳐 한국인의 밥상 지켜온 김치① 과거·현재·미래를 맛보다
■ 과학기술·한류 타고 세계인의 밥상 오른다한식대표 김치 「 한국인의 소울 푸드, 김치. 한식진흥원이 지난해 10월 전국의 만 19∼69세 성인 1500명을 대상으로 진행한 한
-
[세계가 푹 빠진 한국의 맛, 김치] 김치 맛을 좌우하는 숨겨진 이유는 '발효'…과학적 기술로 김치 프리미엄화 이끌어야
김치 발효 주도하는 3대 유산균 김치는 발효를 주도하는 다양한 유산균의 종류와 환경에 따라 맛과 향에 직접적인 영향을 준다. [사진 세계김치연구소] 한국 음식에는 ‘손맛’이라는
-
이재명 "사유리야말로 '수퍼맨'…가족형태 강요할 수 없다"
이재명 경기도지사. 연합뉴스 이재명 경기도지사가 '자발적 비혼모'를 택한 일본 출신 방송인 사유리(41)의 국내 육아 예능 프로그램에 출연 논란에 대해 "사유리야말로 '수퍼맨'"
-
백종원도 깜짝 놀랐다···천차만별 짬뽕맛 잡은 스타트업 비결
짬뽕 재료를 볶는 모습. 오른쪽은 백종원 대표. 중앙포토 누구나 한 번쯤은 식당에서 해본 경험이 있다. 음식을 맛있게 먹었던 식당을 다시 찾아갔는데 “그때 그 맛이 아니네”라고
-
[2020 소비자의 선택] 뛰어난 기술력과 안전성이 응집된 HA필러
HA필러 브랜드인 더채움은 4개 라인, 13개 제품의 포트폴리오를 구축했다. 휴젤의 더채움이 ‘2020 소비자의 선택’ 필러 부문 대상을 차지했다. 더채움은 ‘보툴렉스’로 국
-
[비즈 칼럼] 김치연구소 위상 재정립해야
이하연 대한민국김치협회장 우리의 김장 문화와 김치는 자랑스러운 세계 종주국 타이틀을 갖고 있다. 2001년 국제식품규격위원회(CODEX)는 김치를 표준 규격으로 등록했다. 201
-
[2019 한국을 빛낸 창조경영대상] 혈통·사양관리로 한우 고급화 선도
원주축산업협동조합이 ‘2019 한국을 빛낸 창조경영대상’ 브랜드경영 부문에 선정됐다. 원주축산농협은 1958년에 설립돼 60년의 전통을 이어오며 국내 축산업 발전을 이끌어왔다
-
심한 코막힘, 비염인 듯 비염 아닌 ‘칸막이 이상’일 수도
━ 라이프 클리닉 코가 자주 막혀 불편했던 박모(27)씨는 단순한 코감기나 비염이라고 여기고 의사 처방 없이 일반 약을 먹었다. 그런데 봄철이 되니 증상이 점점 더 심해졌
-
[장세정의 직격 인터뷰]유턴한 신발 기업들, 꽃피는 '부산의 봄'을 다시 만들까
부산은 1980년대 말, 90년대 초까지 '세계 최대 신발 메카'였다. 숙련공의 노동집약도를 최적화한 주문자상표부착생산(OEM)의 세계 1위 기지였다. 하지만 80년대 말 민주화
-
[e글중심] 파리바게뜨 가맹점 주인들은 왜 입을 닫았을까
■ 「 " src="https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201709/26/24fff5c5-ded6
-
[BIG Picture] 4차 산업혁명은 신기루인가 오아시스인가
김환영 논설위원 4차 산업혁명은 지난해 1월 스위스 다보스에서 열린 제46차 세계경제포럼(WEF) 연차총회의 핵심 화두였다. 확장성·파급성이 뛰어난 주제였다. 우리 출판 시장에서
-
고시원서 미래 꿈꾸는 청년, 외로워 찾아온 중년 … 렌즈에 담은 5㎡의 삶
5㎡(약 1.5평) 안팎의 직사각형 방 안에 덩그렇게 놓인 침대, 짐 몇 개를 둘 수 있는 공간과 책상. 무명의 사진작가 심규동(29·사진)씨를 최근 소셜네트워크서비스(SNS)에
-
널뛰는 배추값, 조용한 고추값…이유 있었네
한 김치 공장 컨베이어벨트에서 종업원들이 김치를 대량으로 만들고 있다. [중앙포토]김치, 이제 담가 먹지 않고 사 먹는 상품이 됐다. 김장철이 왔어도 마찬가지다. 친척들이 모여 왁
-
美 USA투데이, 트럼프 뽑지 말아야 할 8가지 이유 내놔
USA투데이가 29일(현지시간) 도널드 트럼프 공화당 대통령 후보에 대한 반대 의사를 표명했다. [사진 USA투데이 홈페이지 캡쳐]미국 일간지 USA투데이가 29일(현지시간) 도
-
베이비부머 '5000만' 커지는 시니어 사업
시니어들이 미국 경제의 중심이 될 것이라는 것은 '전망'이 아니고 '사실'이다. 이들의 소비와 요구가 마켓에 변화를 가져올 것이며 관련 업계는 전국으로 또는 세계로 프랜차이즈망을
-
[틴틴 경제] 식용곤충이 뜨는 이유는 뭔가요
Q. 요즘 곤충을 요리로 만들어 주는 식당이 있다고 들었어요. 정부에서도 식용 곤충을 미래 성장동력으로 정했다는 이야기도 신문에서 읽었고요. 왜 곤충이 식용으로 각광받고 있나요.
-
미슐랭 스타 셰프의 비밀 소스는 한국의 '장류'
미슐랭3스타 셰프인 키케 다코스타(스페인)가 한 달에 100여 통 수입해 쓰는 비밀 소스가 있다. 바로 한국의 대표 발효식품인 간장이다. 그는 간장뿐 아니라 된장·고추장도 즐겨 쓴
-
미슐랭 스타 셰프의 비밀 소스는 한국의 '장류'?
한국의 발효식품은 면역기능 강화, 혈압 조절 등의 효과가 있다. 미슐랭3스타 셰프인 키케 다코스타(스페인)가 한 달에 100여 통 수입해 쓰는 비밀 소스가 있다. 바로 한국의 대표
-
철사로 치아를 고문하세요? 치열교정 패러다임이 바뀝니다
‘치아 교정 시 철사가 드러나 보기 흉하다’는 것도 이젠 옛말이다. 투명한 플라스틱으로 된 틀을 치아에 씌워 치열을 교정하는 투명 교정술이 발전한 덕분이다. 투명 교정은 면접 같은
-
[쑥쑥 크는 로봇 시장] 글로벌 로봇 시장 2020년 70조원
최근 한국의 ‘휴보’가 글로벌 로봇대회에서 우승을 차지했다. 제조업은 물론 서비스업의 미래 경쟁력을 좌우할 로봇산업에 한 가닥 희망을 안겼다. 한국은 로봇산업에 꾸준히 투자하고 있