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[환절기 음식의 건강학] 파는 천연 두통약 … 냄새만 맡아도 피로 풀려

파는 마늘과 함께 우리 음식의 단골 부재료로 쓰여왔다. 하지만 늘 조연 역할을 맡아왔던 파가 최근 들어 주연으로 급부상하고 있다. 　치킨에 파 채 썬 것을 얹어 먹는 ‘파닭’은 이

중앙일보

2012.02.20 05:00
[브리핑] 이 대통령, 설 선물로 떡국용 떡 7000명에게 보내기로

이명박 대통령이 취약·관심계층과 사회 각계 주요 인사 7000여 명에게 설 선물을 보낸다고 청와대가 12일 밝혔다. 대상은 전직 대통령과 5부 요인, 국회의원, 각계 인사, 소년

중앙일보

2012.01.13 00:00
[f ISSUE] “어머닌 김밥 장사 창피하다지만 … 난, 남 부러운 게 없죠”

지난 9월 15일 저녁 파리와 도쿄에서 활동하는 패션 디자이너 김지해씨가 오랜만에 귀국해 파티를 열였다. 건축가 마영범씨가 개조한 서울 가회동 한옥에 영화감독 이준동씨, 배우 오광

중앙일보

2011.10.20 03:21
특품 그 이상의 특품, ‘바람꽃

소금을 밀어낸 뒤 염전 바닥이 드러났다. 까만 개펄 흙이 섞이지 않게 소금을 밀어내는 작업엔 ‘장인’의 집중력이 필요했다. 좋은 소금을 만나러 가는 길은 멀고도 험했다. 제철의

중앙일보

2011.09.22 04:43
고혈압·당뇨환자는 올리브유, 뇌졸중 예방엔 들기름 …

결혼 1년차 새내기 주부인 박소연(가명·30·서울시 명일동)씨는 올 추석 연휴에 난감한 일을 당했다. 처음으로 대가족 음식 준비를 맡은 박씨는 콩기름 대신 올리브유로 튀김을 만들려

중앙일보

2011.09.19 05:30
믿을 수 있고 실속있는 국내산 육우로!

추석, 웰빙 다이어트 쇠고기 요리? 육우가 좋아요! 쇠고기는 한방에서 ‘비혈(脾血)을 보호하고 기혈(氣血)을 도우며, 근골을 튼튼하게 해준다. 특히 국내산 전문고기소로 키워진 육우

온라인 중앙일보

2011.09.09 12:30
맛스러운 과일 ∙ 한우 ∙ 홍삼 세트 … 건강 음료 선물 인기 만점

농협 … 농산물 ∙ 한우 ∙ 홍삼 등 상품 다양 농협은 추석을 맞아 100% 국산 농산물로 농협에서 직접 만든 다양한 선물세트를 선보였다. 목우촌 선물세트는 캔 햄제품부터 고급

온라인 중앙일보

2011.09.01 15:48
1만2000원에 삼겹살 맘껏 안주 사들고 와 맥주 실컷

지역 음식값이 비싸다는 건 어제오늘의 일이 아니다. 조금만 방심하면 얇은 지갑에 큰 타격을 입는다. 이런 가운데 즐거운 소식이 속속 이어지고 있다. 조금이나마 걱정을 덜고 외식,

중앙일보

2011.07.26 00:18
박찬일의 음식잡설 ⑧ 이탈리아에서 통한 한식

이탈리아 피에몬테에 있는 미슐랭 스타 레스토랑 ‘일 가시날레누오보’의 생선회와 고추장 소스. 한국인 셰프 안경석의 작품이다. 몇 해 전 함께 일했던 후배가 있다. 그는 기술적으로

중앙일보

2011.06.21 00:16
된장과 고추장·양파·마늘 버무리니

상추 위에 쌈장을 듬뿍 찍은 고기를 한 점 올리고 먹기 좋은 크기로 쌈을 싼다. ‘아~’ 소리를 내는 아이의 입에 넣어주니 오물오물 잘도 씹는다. 흐뭇하게 바라보던 남편도 쌈을

중앙일보

2011.06.14 01:50
어린이 전용 먹을 거리 다양화

보통 3~8세의 아동기는 평생 입맛과 식습관의 기초가 형성되는 중요한 시기다. 이 시기 아이들은 소화용량, 해독능력, 흡수능력이 완성되지 않은 상태여서 일반성인에게 맞춰진 일반

중앙일보

2011.03.09 22:48
달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 한 달 전쯤인가 가끔 즐겨 찾던 충무로 낙지 전문 음식점에 들어서서 잘 계셨느냐고 안부를 물으니, 주인 아주머니가 대뜸 걸진 욕부터 해댔다

중앙선데이

2010.11.14 03:13
달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛

한 달 전쯤인가 가끔 즐겨 찾던 충무로 낙지 전문 음식점에 들어서서 잘 계셨느냐고 안부를 물으니, 주인 아주머니가 대뜸 걸진 욕부터 해댔다. 올가을을 강타한 ‘중금속 낙지’ 파동

중앙선데이

2010.11.13 19:26
추석 건강&푸드 선물 가이드

둥근 보름달처럼 마음도 넉넉해지는 추석이 다가왔다. 평소 감사한 마음을 전하고 싶던 지인을 위해 어떤 선물을 준비해야 할까. 환절기 건강까지 챙겨주는 제품이 다양하게 나왔다. 체

중앙일보

2010.09.16 14:07
[대통령의 맛집] DJ·盧 "맛있다" YS "좀 짜다" 젓가락 비빔밥집

　 전국 어디를 가도 이 이름의 식당이 있다. '전주식당'. 이 이름만으로도 맛에 대한 염려가 사라지는 것은 그만큼 전주가 '맛의 고장'임을 알려주는 증거다, 전주 음식은 읍성의

중앙일보

2009.12.17 10:18
재래시장에 다 있다, 명절 상차림

요리연구가 김은경(44·쿠킹 노아 대표)씨의 장보기는 일반 주부들의 장보기와는 사뭇 다르다. 싱싱하고 품질 좋은 식재료를 잘 확보하는 게 좋은 요리로 직결되기 때문에 더 꼼꼼하고

중앙일보

2009.09.30 11:02
재래시장에 다 있다, 명절 상차림

12년차 요리강사인 정미선(43·일산서구 주엽동) 주부에게 일산재래시장(일산서구 일산동)은 요긴한 곳이다. 백화점이나 대형마트에 없는 식재료를 종종 이곳에서 구한다. 가격이 저렴

중앙일보

2009.09.30 10:53
재래시장에 다 있다, 명절 상차림

노릇노릇 부친 녹두전, 모락모락 김이 나는 갈비찜에 아삭아삭한 김치, 그리고 반들반들 빛 고운 과일…. 명절 스트레스니 뭐니 해도 한가위를 코앞에 둔 주부들의 상차림 계획은 늘

중앙일보

2009.09.29 10:45
[맛집 우리는 이곳에 간다] 백석대 교수들이 뽑은 대학 주변 ‘베스트 5’

맛집에 대한 평가는 사람마다 다른 경우가 종종 있다. 살면서 길들여진 입맛에 차이가 있기 때문이다. 객관적인 평가가 힘들다는 얘기다. ‘천안·아산 LIFE’는 맛집을 인근의 기관·

중앙일보

2009.04.02 14:31
[e칼럼] 참치 맛있게 먹기

3월 7일은 참치(또는 삼치)데이다. 농림수산식품부에서 우리 농수축산물의 우수성을 알리고 애용하자는 캠페인의 일환으로 매달 특정 식재료를 DAY로 지정한 것이다. 그날 꼭 참치를

중앙일보

2009.03.13 09:49
설선물 제안 고향 가는 길, 선물 꾸러미 준비하셨나요?

민족 최대의 명절 설날을 겨냥한 다양한 선물세트들가 출시되고 있다. 그중에서 호텔에서 마련한 품격 있는 설선물세트, 오랜만에 만나는 반가운 친지들과의 즐거운 시간과 차례상차림에

중앙일보

2009.01.19 17:09
인삼공사, 국산 참기름 짠다

국내 식품회사 대부분은 중국산 참깨로 참기름을 만든다. 국산 참깨는 비싸고 물량이 적어서다. 이런 가운데 한국인삼공사가 국산 참깨만 짜서 만든 참기름 ‘호마정’ 을 내놨다. ‘호마

중앙일보

2008.12.30 00:17
[쇼핑 Memo] 신라호텔 外

■ 신라호텔은 연말(31일) 특별 패키지를 내놨다. 그랜드 디럭스 룸 1박, 특급 라운지 조식 및 해피아워(비즈니스 라운지에서 드링크· 주류· 스낵 및 샐러드 무료 이용) 서비스가

중앙일보

2008.12.26 00:25
프리미엄 식품관 탐방 두 번째는 신세계백

"백화점은 비싸다? NO! 저렴한 특가 상품 풍성 정육·생선 얼음포장으로 주방까지 신선하게 키 낮춘 진열대, 친절한 서비스 ‘주부 마음 잡아’" 프리미엄 식품관 탐방 두 번째는 신

중앙일보

2008.11.10 14:23