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[월간중앙 현장이슈] 식탁 벗어난 GMO(유전자변형식품) 유해 논쟁
생산성 늘린 식량 혁명 찬사 뒤에 거대 자본에 의한 농업 황폐화 문제 심각…결론 못 내린 안전성 논란과 소비자의 선택권 요구에 정부는 뒷짐만 진 현실 ‘오늘 저녁엔 뭘 먹지?
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[맛있는 도전] 현미·견과류·통곡물 더해 영양 가득 … 바쁜 직장인의 한끼 ‘포스트 시리얼’
대한민국 직장인은 바쁘다. 언제나 잠이 부족하고, 아침밥을 거르기 일쑤다. 이런 이들로부터 동서식품의 ‘포스트’ 시리얼은 짧은 시간에 손쉽게 아침을 챙길 수 있는 대안으로 주목받
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[비즈스토리] 아낌없는 R&D 투자로 다양한 히트상품 출시 … 식물성 건강음료 시장 선도
정식품은 R&D에 대한 아낌없는 투자로 두유의 원료인 콩을 비롯한 견과류나 곡물 등 다양한 식물성 원료를 끊임없이 연구하며 식물성 음료 시장을 선도하고 있다. 식품은 식물성 음료
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[食쌀을 합시다] 소화 잘 되고 영양도 만점 … 여름철 기력 보충에 ‘죽’입니다
‘죽’은 쌀을 비롯한 곡물이 주재료로 밥을 대신하는 든든한 한 끼 식사로 손색이 없다. 쌀알이 풀어져 소화가 잘되므로 체하거나 배탈이 났을 때 챙겨 먹는 음식으로도 좋다. 죽을
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[라이프 트렌드] 중앙일보 선정 ‘건강기능식품 대상’②
건강은 건강할 때 지켜야 하는 법. 바쁜 현대인에게 부족할 수 있는 영양소를 한 알 또는 한 포로 ‘뚝딱’ 챙길 수 있게 만든 제품이 건강기능식품이다. 중앙일보는 2015년부
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[맛있는 도전] 영양 가득한 한끼로, 맛있는 간식으로도…식빵의 무한변신
식빵이 진화를 거듭하고 있다. 가볍게 즐기는 간식에서 식문화의 중심으로 변화 중이다. 잼이나 버터를 발라 간식으로 먹던 식빵이 식사대용 먹거리를 찾는 1인 가구나 색다른 맛을 원
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황교익 "떡볶이, 여러 이유로 맛없는 음식…왜 애국심·민족의식 붙이나"
음식 프로그램에서 "떡볶이는 맛없다"고 말하는 황교익씨. [사진 tvN] 다수의 예능 프로그램에 출연하며 인지도를 쌓은 맛 칼럼니스트 황교익씨는 21일 "떡볶이는
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[건강한 가족] 과식·과음에 쓰린 속 달래는 곡물 효소
웰빙 제품 오색비움효소 잦은 모임 속 술자리가 늘어나는 시기다. 매년 이맘때면 반복되는 과식과 과음으로 하루 종일 속이 쓰려 고생하는 사람이 많아진다. 원인은 음식과 술의 과다
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[건강한 가족] 과식·과음에 쓰린 속 달래는 곡물 효소
웰빙 제품 오색비움효소 잦은 모임 속 술자리가 늘어나는 시기다. 매년 이맘때면 반복되는 과식과 과음으로 하루 종일 속이 쓰려 고생하는 사람이 많아진다. 원인은 음식과 술의 과다
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[라이프 트렌드] 마른 사람 살찌우는 발효콩+효소
발효식품 전문기업 푸른친구들이 마른 사람을 살찌우는 건강식품 ‘건강체중 프로그램’(사진)을 선보였다. 발효콩 단백질이 든 ‘하루콩력’과 영양분 흡수를 돕는 곡물 효소를 함유한 ‘
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[라이프 트렌드] 마른 사람 살찌우는 발효콩+효소
발효식품 전문기업 푸른친구들이 마른 사람을 살찌우는 건강식품 ‘건강체중 프로그램’(사진)을 선보였다. 발효콩 단백질이 든 ‘하루콩력’과 영양분 흡수를 돕는 곡물 효소를 함유한 ‘
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[건강한 가족] 한국인 소화력 높이는 곡물 발효효소
웰빙 제품 늘편한효소 비움 천고마비의 계절 가을에는 과식으로 소화불량이 생기기 쉽다. 원활한 소화와 신진대사는 건강의 근원이다. 음식물로 섭취한 영양소가 고스란히 몸에 흡수
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[건강한 가족] 한국인 소화력 높이는 곡물 발효효소
웰빙 제품 늘편한효소 비움 천고마비의 계절 가을에는 과식으로 소화불량이 생기기 쉽다. 원활한 소화와 신진대사는 건강의 근원이다. 음식물로 섭취한 영양소가 고스란히 몸에 흡수
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[건강한 가족] 풍부한 필수아미노산이 근육·뼈 튼튼히
웰빙 제품 효소담은 그린 단백질건강하게 야외 활동을 즐기려면 근육을 키우고 뼈를 튼튼하게 만드는 게 필요하다. 새로운 근육세포를 만들 때 가장 필요한 영양소는 단백질이다. 양질의
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[건강한 가족] 풍부한 필수아미노산이 근육·뼈 튼튼히
웰빙 제품 효소담은 그린 단백질건강하게 야외 활동을 즐기려면 근육을 키우고 뼈를 튼튼하게 만드는 게 필요하다. 새로운 근육세포를 만들 때 가장 필요한 영양소는 단백질이다. 양질의
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제주서만 맛보는 향토간식 동문시장 '오메기떡'
제주 동문시장 오메기떡은 차조가루를 반죽하여 삶은 떡에 콩가루나 팥고물을 묻혀 먹는 향토음식이다. 화산섬으로 벼농사가 힘든 제주도는 자연스럽게 조와 보리를 이용한 식문화가 발달하게
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[건강한 가족] 소화·신진대사 촉진하는 곡물 발효 효소 8종
웰빙 제품 디톡효소비움 원활한 소화와 신진대사는 건강의 근원이다. 음식물로 섭취한 영양소가 고스란히 몸에 흡수돼야 대사 기능이 정상적으로 활성화된다. 이때 영양소의 소화·흡수와 대
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[건강한 가족] 소화·신진대사 촉진하는 곡물 발효 효소 8종
웰빙 제품 디톡효소비움 원활한 소화와 신진대사는 건강의 근원이다. 음식물로 섭취한 영양소가 고스란히 몸에 흡수돼야 대사 기능이 정상적으로 활성화된다. 이때 영양소의 소화·흡수와 대
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[논란 끊이지 않는 소고기 등급] 한우 72%가 1·1+·1++ 등급
새 등급 매기면서 상위 등급 늘려 … 등급 따른 가격 차 크지만 ‘마블링≠맛’ 주장도 투플러스(1++등급)’ 소고기는 어떤 고기일까. 신선한 고기? 맛있는 고기? 영양가가 풍부해
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[맛있는 도전] 전통 누룩 천연효모로 만들어 쫄깃한 식빵, 통밀 반죽에 식이섬유도 섞어 건강까지
천연효모 꿀 토스트 플러스는 국내산 황금꿀과 천연효모를 넣고 반죽을 빚어 특유의 건강한 단맛과 부드러운 풍미가 가득한 토스트를 즐길 수 있는 제품이다. [사진 파리바게뜨]식빵은 간
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달걀·우유·버터 없는 빵…담백하고 소화 잘되죠
| 인기 끄는 채식 베이커리 이태원에 있는 채식 베이커리 겸 식당 ‘플랜트’가 만들어내는 다양한 종류의 케이크와 머핀.달걀과 우유, 버터 없이 빵을 만든다. 심지어 설탕·밀가루를
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[라이프 트렌드] 발효 콩, 곡물 효소가 소화 도와 근육 늘려
아무리 잘 먹어도 살이 찌지 않아 고민하는 사람이 적지 않다. ‘체질이려니’ ‘나이가 들어서 그러려니’라며 넘기기 일쑤다. 저체중자는 에너지를 제대로 만들지 못해 일상 활동에도 남
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발효 콩, 곡물 효소가 소화 도와 근육 늘려
아무리 잘 먹어도 살이 찌지 않아 고민하는 사람이 적지 않다. ‘체질이려니’ ‘나이가 들어서 그러려니’라며 넘기기 일쑤다. 저체중자는 에너지를 제대로 만들지 못해 일상 활동에도 남
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[변신 거듭하는 막걸리] 크림치즈 막걸리 한 병 주세요~
박성훈(36)씨는 요즘 대형마트에 갈 때면 꼭 빼놓지 않고 막걸리를 구매한다. 일반 막걸리가 아니다. 바나나맛·복숭아맛 막걸리를 주로 산다. 지난해만 해도 수입맥주를 주로 구매했지