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작년 가장 사랑받은 우리술···'지평' 꺾은 막걸리 1위는
어떤 막걸리가 2018년 한 해 동안 가장 사랑받았을까. 여러분도 순위를 확인하기 전 나만의 1위를 꼽아보세요. 전국 ‘전통주 전문점 협의회(대표 이승훈)’ 소속 30여 개 전통
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[남도의 맛&멋] 콜레스테롤 저하, 혈압 관리, 장 운동 촉진…보리 식품 먹고 건강 챙기세요
전남 영광군은 보리를 이용한 상품 개발과 생산을 지원하고 있다. 김준성 영광군수가 보리올 브랜드를 설명하고 있다. [사진 영광찰보리6차산업화추진단]1 보리는 몸에 나쁜 콜레스테
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[라이프 트렌드] 중앙일보 시사매거진·헬스미디어… ‘2018 올해의 히트 상품’ 22개 선정
이코노미스트·포브스코리아·월간중앙·뉴스위크한국판 4개의 중앙일보 대표 시사매거진과 중앙일보 헬스미디어가 ‘2018 올해의 히트 상품’을 발표했다. 올 한 해 각 매체에 나왔던 다
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중국 8대 명주 양하대곡, 임원이 알려준 추천 안주 3가지는
입맛이 까다로웠다던 청나라 건륭황제가 마시자마자 반한 백주, 양하대곡(洋河大曲)에 가장 잘 어울리는 안주는 뭘까? 이 궁금증을 풀러 가을이 깊어가던 지난 11월 중순 장쑤성 쑤
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‘공중부양’ 대신 미생물 배양 … 농업·식탁 혁명 꿈꾼다
━ [배명복의 사람속으로] 강기갑 전 의원 강기갑 전 의원은 ’좋은 발효 사료를 써서 가축을 기르고, 거기서 나온 분뇨로 만든 퇴비로 농사를 지으면 한국 농업은 세계 어떤
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왜 술공장 가느냐던 어머니가 "아름답다" 감탄한 이 곳
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(7) 일본 가고시마로 여름휴가를 다녀왔다. 어머니와 작은어머니를 모시고 가는 효도관광. 중년여성 최적화 관광프로그램을 짰지만
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효모 잘 모셔야 제맛 나와…맥주 만들기는 고행이더라
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(2) 미니멀 라이프를 지향하면서 맥주는 짝으로 쌓아놓는 이율배반적인 삶을 사는 맥주 덕후. 다양한 맥주를 많이 마시겠다는 사심으로
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수백가지 맛 맥주가 나오는 건 '이것' 때문
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(1) 미니멀 라이프를 지향하면서 맥주는 짝으로 쌓아놓는 이율배반적인 삶을 사는 맥주 덕후. 다양한 맥주를 많이 마시겠다는 사심으로
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[건강한 가족] 힘 빠지고 야윈 부모께 알맞은 추석 선물
웰빙 제품 건강·취향 고려한 고품격 식품 트렌드 한눈에 노화로 힘이 점점 빠지는 부모님이 걱정이라면 이번 추석에는 몸을 탄탄하게 만들어줄 건강식품을 선물하는 것은 어떨까.
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[건강한 가족] 힘 빠지고 야윈 부모께 알맞은 추석 선물
웰빙 제품 건강·취향 고려한 고품격 식품 트렌드 한눈에 노화로 힘이 점점 빠지는 부모님이 걱정이라면 이번 추석에는 몸을 탄탄하게 만들어줄 건강식품을 선물하는 것은 어떨까.
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[Summer Life] 설탕 대신 곡물로 풍미 살려 맛·영양 빵빵한 건강빵, 식사로 OK
━ 파리바게뜨 최근 ‘건강빵’에 대한 관심이 높아지고 있다. 설탕 등을 넣지 않고 유산균과 곡물 등으로 건강하게 맛을 낸 다양한 제품이 출시되고 있다. 파리바게뜨는 단
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[食쌀을 합시다] 비타민·전분질 등 쌀의 영양성분이 가득 … 보습 효과 탁월
쌀은 화장품 원료로도 이용된다. 예로부터 쌀은 보습 미용 원료로 여성들의 사랑을 받았다. 쌀을 씻을 때 나오는 뽀얀 물을 미감수(米泔水) 혹은 백수(白水)라고 부르며 얼굴을 씻는
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1월 모주,3월엔 오미자막걸리…1년내내 술 담그는 재미
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(26) 복날 챙겨먹는 보양식 '삼계탕'. [중앙포토] 온 나라가 더위와 싸우느라고 여념이 없다. 지금 도시 사
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[라이프 트렌드] 흡수율 높은 발효콩 단백질로 살 찌운다
마른 사람에게 단백질만큼 중요한 영양소는 없다. 좋은 단백질을 먹어도 흡수가 안 되면 몸에 근육이 잘 생기지 않아서다. 발효콩 단백질은 근육 생성에 꼭 필요한 필수아미노산 함량
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[라이프 트렌드] 흡수율 높은 발효콩 단백질로 살 찌운다
마른 사람에게 단백질만큼 중요한 영양소는 없다. 좋은 단백질을 먹어도 흡수가 안 되면 몸에 근육이 잘 생기지 않아서다. 발효콩 단백질은 근육 생성에 꼭 필요한 필수아미노산 함량
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세계 증류주 시장 석권…‘진로’ 1위, ‘처음처럼’ ‘좋은데이’는?
진로 소주 ‘참이슬’공장 생산라인. [사진 진로] 하이트진로의 ‘진로’가 전 세계에서 가장 많이 판매된 증류주(spirits) 브랜드인 것으로 조사됐다. 롯데주류의 ‘처음처럼’이
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[라이프 트렌드] 중앙일보 선정 ‘건강기능식품 대상’②
건강은 건강할 때 지켜야 하는 법. 바쁜 현대인에게 부족할 수 있는 영양소를 한 알 또는 한 포로 ‘뚝딱’ 챙길 수 있게 만든 제품이 건강기능식품이다. 중앙일보는 2015년부
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[맛있는 도전] 맞춤 밀가루로 맛·식감 극대화… 다양한 식빵 골라먹는 재미도 '쏠쏠'
밀가루에 물·효모·소금이 들어가는 식빵은 원래 쌀밥처럼 담백한 맛이다. 식빵의 담백한 맛을 위해 엄선한 원료와 발효법, 굽는 시간, 습도 조절 등 다양한 조건이 완성도를 좌우한다
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[강찬수의 에코파일] 아랍 민중봉기 촉발한 바이오에너지
2010년 12월 아프리카 튀니지에서 시작된 재스민 혁명 [중앙포토] 2010년 12월 아프리카 튀니지에서는 민중 봉기가 일어났다. 무허가 청과물 노점상이던 모하메드 부아지지(2
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[4차 산업혁명으로 진화하는 시니어 비즈니스] 시니어는 부양 대상? 유력 소비자로 급부상
핵심 키워드는 식품·보건의료·여가·패션...2020년까지 관련 일자리 13%씩 증가 전망 고령화가 급격히 진행되면서 시니어 비즈니스로 불리는 고령 친화 산업에 대한 관심도
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[건강한 가족] 과식·과음에 쓰린 속 달래는 곡물 효소
웰빙 제품 오색비움효소 잦은 모임 속 술자리가 늘어나는 시기다. 매년 이맘때면 반복되는 과식과 과음으로 하루 종일 속이 쓰려 고생하는 사람이 많아진다. 원인은 음식과 술의 과다
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[건강한 가족] 과식·과음에 쓰린 속 달래는 곡물 효소
웰빙 제품 오색비움효소 잦은 모임 속 술자리가 늘어나는 시기다. 매년 이맘때면 반복되는 과식과 과음으로 하루 종일 속이 쓰려 고생하는 사람이 많아진다. 원인은 음식과 술의 과다
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[라이프 트렌드] 마른 사람 살찌우는 발효콩+효소
발효식품 전문기업 푸른친구들이 마른 사람을 살찌우는 건강식품 ‘건강체중 프로그램’(사진)을 선보였다. 발효콩 단백질이 든 ‘하루콩력’과 영양분 흡수를 돕는 곡물 효소를 함유한 ‘
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[라이프 트렌드] 마른 사람 살찌우는 발효콩+효소
발효식품 전문기업 푸른친구들이 마른 사람을 살찌우는 건강식품 ‘건강체중 프로그램’(사진)을 선보였다. 발효콩 단백질이 든 ‘하루콩력’과 영양분 흡수를 돕는 곡물 효소를 함유한 ‘