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中 양고기 탕, 누린내 없애는 방법 '독특'
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 허난(河南)성의 수도 정저우(鄭州)에서 우연히 포착한 중국 사회의 양극화 현장. 왼쪽은 호화로운 시화위안(西花園) 비즈니스클럽과 내부 모습.
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양고기 질려 샥스핀 요리점 갔더니…허걱, 한 끼 18만원!
허난(河南)성의 수도 정저우(鄭州)에서 우연히 포착한 중국 사회의 양극화 현장. 왼쪽은 호화로운 시화위안(西花園) 비즈니스클럽과 내부 모습. 오른쪽은 고가도로 밑에서 노숙하는 농
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공정위, 라면·참치·맥주 등 가격 점검
공정거래위원회가 식탁물가 잡기에 나섰다. 들썩거리는 가공식품 가격에 대한 고강도 점검에 착수했다. 21일 공정위 관계자는 “지난달 말부터 한꺼번에 가격이 오른 가공식품 품목에 대
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두유 많이 먹으면 성조숙증? 진실은…
정·식품 중앙연구소 이균희 소장(왼쪽)과 용인대학교 식품영양학과 김강성 교수가 두유에 대해 이야기를 나누고 있다. 한국인의 콩사랑은 유발나다. 된장·고추장·청국장 등 장류는 말할
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[전문가 칼럼] ‘구석기 음식’처럼 이야기가 있는 농산물로 활로 찾자
최근 한·미FTA가 발효돼 농업분야에 대한 관세율 인하 등 세간의 관심이 뜨겁다. 그래서 찾아간 현장은 ‘아산 목요장터’다. 흔히 장터라고 하면 시골냄새가 풍기는 재래시장을 연상하
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[강남 서초 송파&] ‘크레이지 셰프’의 천 가지 ‘온리 원’
강남에서 맛있다고 소문 나면 금세 서울 전역으로, 이어 전국으로 퍼져 나간다. 스타 셰프들이 강남에 몰리는 것도 이 때문이다. 셰프는 자신의 요리를 선보여 반응을 보고, 손님은 T
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생각 N 논리
우리나라에서도 미국 배심재판과 유사한 국민참여 형사재판이 시행되고 있다. 이 새로운 제도를 도입하는 준비작업의 일환으로 실제 재판과 똑같은 모의재판이 열렸다. 무작위로 선발된 시민
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온난화의 역설 … 명태 밀수 1위
명태가 지난해 농수축산물 밀수 1위 품목으로 나타났다. 동해 수온이 오르면서 한반도 연근해에서 명태가 자취를 감춘 탓이다. 10일 관세청에 따르면 지난해 세관의 눈을 피해 몰래 들
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[j Special] 큰 의사와 큰 교육자의 꿈 이루는 경원대 이길여 총장
‘이길여’란 이름은 ‘여풍당당’의 상징이다. 일제시대 남존여비(男尊女卑)의 척박한 토양에서 태어나 의사의 꿈을 실현했다. 국내 최초로 자신의 이름을 내건 산부인과를 열었다. 인천
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"피로가 뭐죠?" 흑마늘 성분 파워지세븐으로 파워 업!
봄이 제철을 맞았다. 활짝 핀 꽃들과 따뜻한 봄바람이 마음을 설레게 한다. 그러나 점점 나른해지는 몸은 어찌 할까. 오후만 되면 터져 나오는 하품과 끊이지 않는 졸음, ‘춘곤증’
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[전문가 칼럼] 밥상에서 밥맛 나는 한마디
윤애란아산우리가족상담센터 대표 밥투정 하는 아이와의 전쟁 초등학교 4학년, 1학년 남매를 둔 한 어머니의 이야기다. 가족들이 밥을 먹을 때 마다 전쟁이 벌어졌단다. 큰 아이 때문
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장 담그기 달인들
볕 좋은 날에 평촌마을 사람들과 슬로시티 위원들이 모여 간장을 담갔습니다. 바람 많은 음력 2월을 피하고, 뱀 날도 피하고, 하늘이 맑은, 말 날에 담가야 장맛이 좋다는데 오늘이
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“소득 500달러 안 되던 한국, 이젠 한류로 일본 흔드네요”
40여 년간 한국을 연구한 오코노기 게이오대 교수가 18일 도쿄의 미타 캠퍼스에서 ‘나의 한국 연구 40년’을 주제로 고별 강의를 하고 있다. [도쿄=연합뉴스] 오코노기 마사오(
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“소득 500달러 안 되던 한국, 이젠 한류로 일본 흔드네요”
40여 년간 한국을 연구한 오코노기 게이오대 교수가 18일 도쿄의 미타 캠퍼스에서 ‘나의 한국 연구 40년’을 주제로 고별 강의를 하고 있다. [도쿄=연합뉴스] 오코노기 마사오(
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밀수 하면 금괴 … 지난해 586억어치 걸렸다
지난해 밀수출입된 상품 중 가장 많이 단속된 것은 금괴였다. 19일 관세청에 따르면 지난해 불법·부정무역사범 단속건수는 4651건, 5조5000억원으로 집계됐다. 이는 전년도보
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스윙 교정하다 추락, 마음 교정하고 일본 무대 정복
김경태는 9월 열린 한·일전에서 이시카와 료에게 7타 차로 대승하고 여세를 몰아 상금왕에 올랐다. 드라이버 입스로 고생한 선수는 박세리, 미셸 위뿐만은 아니다. 공을 똑바로 치는
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[2010 전문변호사를 만나다] 민주적 경영의 영업비밀ㆍ침해 전문 정근화 변호사
법무법인 화현은 생긴지 6~7년 차에 이미 '만족할 만한 자문을 하는 로펌'이란 인지도를 얻을 정도로 국내외 크고 작은 기업자문을 수행하며 기업 고객들 사이에서 인정받는 로펌으로
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[전문] 심연의 도도한 울림-김애란의‘생성의 존재론’ (손경민)
1. ‘거대한 관대’의 도시, 그 심연의 음악 문학이 단순히 표면적인 세계의 질서를 재현하는 것이 아니라 그 심연에 숨겨져 있는 보다 낯설고 광대하고 풍요로운 세계를 펼쳐 보이는
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[중앙신인문학상] 평론 부문 당선작
심연의 도도한 울림 - 김애란의‘생성의 존재론’(전문) - 손경민 - 1. ‘거대한 관대’의 도시, 그 심연의 음악 문학이 단순히 표면적인 세계의 질서를 재현하는 것이 아니라 그
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프랑스 샹파뉴, 원산지 명칭 보호 뒤 땅 값 150배 올라
#“프랑스에서는 와인의 지리적 표시인 ‘원산지 명칭 보호(AOC) 제도’가 승인된 이후 해당 토지가격이 150배까지 올랐다. 샹파뉴의 경우 1㏊의 포도밭에서 5억원 정도의 수입(
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원자력연, 소·닭고기 ‘방사선 살균’ 허가 신청
방사선으로 쇠고기·돼지고기·닭고기·오리고기·소시지·햄·건어포류 등의 식품을 살균하는 방안이 검토되고 있다. 식품의약품안전청은 이 같은 식품에 방사선 조사(照射·쬐기)를 허가해 달라
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[사회 프런트] ‘워낭소리’ 봉화군 산골 웃음소리 사라지고 집집마다 떠는 까닭은
지난해 12월 10일 경북 봉화군 상운면의 한 마을. 전 상운농협 조합장 우모(62)씨가 조합원 강모(71·여)씨 집에 들어섰다. 마침 강씨는 집을 비웠다. 인기척이 없자 마루 장
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[헬스코치-木] 겨울철에 챙겨 드세요… 추위 극복 도움주는 음식
박태균 식품의약전문기자며칠전 수은주가 갑자기 떨어졌다가 다시 예년의 기온으로 되돌아오는 등 늦가을 날씨의 심술이 장난이 아닌 요즘이다. 벌써 계절은 겨울의 초입에 들어선 듯하다.
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광주디자인비엔날레 ‘The Clue-더할 나위 없는’ 주제로 오늘 개막
음식을 디자인의 주요 주제로 끌어들인 것은 2009 광주디자인비엔날레의 한 특징이다. 사진은 일본의 요리연구가 스스무 요나구니와 한국의 건축가 오영욱씨의 공동작품 ‘숭례문 광장’.