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[맛있는 월요일] 이젠 보리를 잊었다, 꼬릿한 바닷바람의 맛

냉동시설이 없던 예전엔 굴비를 겉보리를 채운 항아리에 보관했다. 그래서 ‘보리굴비’라 했다. 요즘엔 겨우내 해풍을 받으며 말린다. 이렇게 말린 보리굴비에선 진한 숙성의 향과 맛이

중앙일보

2015.10.12 01:23
새싹보리 '숙취에 효과 만점'

새싹보리를 집에서 키우는 방법. [사진 농촌진흥청] 새싹보리가 숙취 해소에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 22일 고려대 식품공학과 이성준 교수 연구팀과 함께 진

중앙일보

2015.07.22 11:07
[푸드&헬스] 보리는 곡류의 왕 … 비만·당뇨·고혈압·암 환자에 좋아

보리는 예전엔 가난의 상징이었다. 자주 먹으면 방귀나 뀌게 하는 곡물로 여겨 천시했다. 하지만 요즘은 비만·변비·당뇨병·고혈압·암 환자에게 두루 권장된다. 보리 자체가 식이섬유

중앙선데이

2015.06.14 03:03
[박태균의 푸드&헬스] 가난과 보리는 옛말, 지금은 식이섬유의 왕자

보리는 예전엔 가난의 상징이었다. 자주 먹으면 방귀나 뀌게 하는 곡물로 여겨 천시했다. 하지만 요즘은 비만·변비·당뇨병·고혈압·암 환자에게 두루 권장된다. 보리 자체가 식이섬유

중앙일보

2015.06.13 15:52
가난과 보리는 옛말, 지금은 식이섬유의 왕자 대접

보리. [사진 중앙포토DB] 보리는 예전엔 가난의 상징이었다. 자주 먹으면 방귀나 뀌게 하는 곡물로 여겨 천시했다. 하지만 요즘은 비만ㆍ변비ㆍ당뇨병ㆍ고혈압ㆍ암 환자에게 두루 권장된

중앙일보

2015.05.30 15:18
나희덕 시인 "다른 소리를 듣는 사람"

깊어가는 가을 저녁, 길 위에서 수상 소식을 들었습니다. 조금씩 다른 풀벌레 울음들이 어우러진, 어떤 음악보다도 맑고 깊은 소리의 길을 오래 걸었습니다. 어떤 소리가 제 마음에서

중앙일보

2014.12.08 05:00
김포 주부들의 편안한 점심식사 아지트 태백산 김포점

월간외식경영 글 이정훈 기자 사진 유희붕(네이버 블로거 ‘반달곰’) 새 학기가 시작되었다. 학교 다니는 자녀를 둔 엄마들도 아이들만큼이나 바쁜 시기다. 새로 배정된 학급의 어머니

온라인 중앙일보

2013.04.02 11:25
'유리 온실'서 연 18억 매출, 뭘 키우나보니

“농장이야 공장이야.” 　‘화성21’ 파프리카 온실(경기도 화성시 이화리)을 찾는 견학단이 어김없이 하는 얘기다. 이 유리온실에는 흙이 없다. 100% 수경 재배이기 때문이다.

중앙일보

2012.07.26 00:39
불경기 속 ‘시댁-처가살이’ 늘어난다

LA에 거주하는 김영주(32.가명)씨는 최근 처가와 살림을 합쳤다. ‘겉보리 서 말만 있어도 처가집 신세는 안 진다’는 말은 김씨에겐 흘러간 옛 노래에 불과하다. 김씨는 “내가 먼

미주중앙

2010.12.28 06:31
[200자 경제뉴스] 농가 최고 효자는 오이

농가 소득원 가운데 가장 수익성이 높은 작물은 오이인 것으로 나타났다. 농촌진흥청이 2009년산 주요 농산물 52개 품목에 대해 조사를 벌인 결과다. 　촉성재배(온실재배를 통해

중앙일보

2010.12.03 00:04
천안 35개 농가, 이달 말 일제히 밀 파종

천안의 호두과자 업소는 80곳이 넘는다. 그러나 고속도로 등 전국에 호두과자 파는 곳은 셀 수 없이 많다. 더이상 호두과자를 천안만의 명물이라고 주장할 수 없는 시절이다. 천안호

중앙일보

2010.10.29 00:16
아이들의 웃음소리가 그리운 세상

똥막대기에서 부처님의 형상을 읽어내듯, 모든 인연은 스승이다. 먼지처럼 가벼운 듯하지만, 너무도 무거운 생(生). 한 생을 살아간다는 것은 그리 단순하지만은 않다. 우리는 늘 삶이

온라인 중앙일보

2010.08.05 09:00
[뉴스클립] Special Knowledge 싱글 몰트 위스키

‘맥주와 섞어 폭탄주로 마시기에 부적절한 위스키’. 국내에서 싱글 몰트 위스키(Single Malt Whisky)에 대해 흔히 하는 말입니다. 달리 보면 이 위스키가 다른 술과

중앙일보

2009.11.03 00:02
[커버스토리] 내일은 5월이다, 축제의 5월

내일부터 바야흐로 5월-. 이제 축제가 시작된다. 따뜻한 ‘봄볕’과 찼다 더웠다 변덕을 부리는 ‘봄바람’ 사이에 치여 미처 피우지 못했던 봄꽃들은 봄바람의 심술이 한풀 꺾이는 이

중앙일보

2009.04.30 00:02
어머니 손맛 ‘정통밥집’

어머니 손맛 ‘정통밥집 보리밥에 강된장…‘웰빙 맛 체험’ 경기침체로 주머니가 가벼워진 요즈음 착한 가격과 푸짐한 양, 여기 에 어머니 손맛을 겸비 한 ‘정통밥집’(대표 전 재원)

중앙일보

2009.04.22 13:08
“신화가 넘치는 섬 제주도‘반지의 제왕’ 못 만들 것 없죠”

　“영화를 잘 모르는 제가 처음 쓴 시나리오로 이처럼 큰 상을 받으니 얼떨떨합니다. 제주는 1만 8000신이 있다는, 신화의 땅입니다. 제주의 신화가 21세기 스토리텔링의 원천으로

중앙일보

2008.12.22 01:19
민속예술·탐라문화제 …‘축제의 제주’

　‘세계유산 탐라제주, 문화유산 민속축제’를 주제로 한 제49회 한국민속예술축제 및 제15회 청소년민속예술제가 10월 2~6일 서귀포시 천지연광장에서 열린다. 또 제47회 탐라문

중앙일보

2008.09.29 05:01
사료용 보리로 ‘보리차’ 제조업자에 2년형 선고

서울중앙지법 형사11단독 최병률 판사는 8일 사료용 겉보리와 비료용 옥수수로 식용차(茶)를 만들어 판 혐의(식품위생법 및 사료관리법 위반)로 기소된 식품 제조업자 김모씨와 권모씨에

중앙일보

2008.04.09 01:08
천수만 … 철새 쉼터 조성 민·관 함께 뛴다

충남 서산시 천수만에 예년보다 일주일가량 빨리 찾아온 기러기 등 겨울철새 수 십만 마리가 볏짚을 잘게 썰어 논에 뿌린 철새쉼터에서 하늘로 날아오르고 있다. [프리랜서=김성태]23일

중앙일보

2007.10.25 05:49
[기선민기자의가정만세] '사위 처세법'이 가족의 행복 지켜

“나는 널 친딸로 생각했는데….” TV 드라마를 보다 보면 시어머니가 며느리에게 이렇게 얘기하며 눈물바람을 하는 장면이 종종 나온다. 물론 이 말은 진실과 거리가 한참 있다. 며느

중앙일보

2007.10.09 18:05
[BOOK꿈나무] 삼족오·삼짇날·삼세판 … 3의 비밀 찾아 3만리

숫자 3의 비밀 김종대 지음, 이부록 그림 언어세상, 64쪽, 초등 3년 이상, 1만1000원 '세 살 버릇 여든까지 간다' '서당 개 삼 년이면 풍월을 읊는다' '겉보리 서 말이

중앙일보

2007.06.08 18:54
[분수대] 부계 불확실성

'부계 불확실성'이란 말이 있다. 어머니는 100% 자기 자식을 확신하지만 아버지는 그렇지 않다는 것이다. 최근 영국과학원 회보 '프로시딩스'에 흥미로운 연구가 실렸다. 사람들은

중앙일보

2007.03.16 18:50
[SHOPPING] 요즘 토종음료 없는 게 없군

시중에 신토불이형 음료가 많이 나오고 있다. 웰빙 바람을 타고 여름철 음료 시장에서 자리를 잡은 녹차 음료에 보리.호박.마 등 전통 재료를 이용한 음료가 도전장을 냈다. 오미자를

중앙일보

2006.08.17 18:20
[NEW&UNIQUE] 오늘은 뭘로 한잔 하지

이번 주에는 유난히 주류 신제품이 많이 나왔다. 오비맥주는 이달 중순에 열린 주류박람회에서 신제품 OB Blue를 고객들에게 선보인 뒤 26일 시판에 들어갔다. 이 제품은 오비맥

중앙일보

2006.06.29 19:09