![[단독] 곱창집서 소 생간 먹고…'1급 감염병' 야토병 의심환자 발생](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202407/08/c04cad0f-bf50-48c8-8a7e-affc67f64b2d.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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최근에 나온 신개발 식품 "절인 배추·보리빵 미역국수도 등장"
식생활 개선에 대한 국민의 관심이 높아지면서 새로운 식품이 우리주변에도 많이 개발되고 있다. 보리·감자 등을 원료로 주곡인 쌀의 대체식품 개발이나 각종 육류·해산물의 가공식품들이
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맛과 영양가치는 냉동·냉장식품 녹일 때 잃기 쉽다
요즘 주부들은 편해졌다고들 한다. 양념이 잘된 반찬류에서부터 물만 넣고 끓이면 되는 가열직전의 완제품인 매운탕·삼계탕·참치스테이크에 이르기까지 각종 냉동·냉장식품이 다양하게 시판되
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손질 잘해둬야 다시 쓰기 좋다
겨울날씨가 차차 풀림에 따라 겨우내 사용했던 겨울용품과 소홀히 했던 집 안팎을 점검, 성큼 다가선 봄맞이 채비를 서둘러야 할 때다. 겨울용품보관법과 가구·벽·방바닥 손질요령 등을
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채소 등 말려뒀다 밑반찬으로
값싼 제철의 채소를 말려두면 채소가 귀한 겨울철 별미로 즐겨 먹을 수 있다. 가지·풋고추·호박 등 끝물 채소와 고구마·무우·감자 등의 제철 채소를 말려 갈무리하는 방법을 요리연구가
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서구 주부들의 「생활의 지혜」를 알아보면…
집안 일을 돌보다 보면 이런저런 문제들이 생기게된다. 주부들은 이를 생활의 지혜로 극복해왔다. 편리한 생활 용구가 많이 발달한 서구의 주부들도 아직까지 전통적으로 내려오는 생활의
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(46)구례군 산동면 위안리
구름이 손에 잡힐 듯한 하늘아래 첫 동네 전남 구례군 산동면 위안리 상위 마을. 해발 6백50m. 서울의 관악산 최고봉인 충주대가 해발 6백29m이고 보면 관악산 꼭대기보다 더 높
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냉장고의 구입과 사용 요령|식품은 씻어 보관해야 오래간다
냉장고가 가장 유용하게 쓰이는 계절이 시작되고 있다. 그러나 냉장고의 기능이나 사용방법을 잘 모르면 이를 효과적으로 이용할 수 없다. 식품에 따른 냉장고 이용방법과 냉장고의 기능을
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"쌀밥 위주의 식생활을 바꿀 때"
지난해의 쌀 생산량이 2천5백만 섬 정도로 평년작보다도 1천만 섬이나 밑돈다고 한다. 전세계적으로 흉작을 기록해 「식량의 무기화」가 우려되는 가운데 이처럼 국내 쌀 생산량이 떨어져
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여름철의 식품 관리
복철을 맞아 본격적인 무더위가 기승을 부리고 있다. 심신이 나른해지는 이런 절기일수록 조심해야할 것은 식중독이다. 여름철만 되면 보사당국은 으례 식중독주의보를 내리고 계몽을 펴지만
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과일 껍질벗겨도 농약성분 남아|식품오염의 원인과 대책
과도한 양의 농약으로오염된 딸기로 인한 식종독사고가 잇따르자 식품오염에 관한 일반의 관심이부쩍 높아진 요즈음이다. 서울YWCA는 10일 동국대 신효선교수(식품공학과)를 초청,전반적
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씨고구마대신 줄기를 심는다
고구마·토란등 덩이뿌리(괴근)작물이나 감자와 같은 덩이줄기(괴경)농작물은 수확하고 난 뒤 다음 파종기인 이듬해 봄까지 월동저장문제가 가장 까다로운 일이다. 이들은 모두가 뿌리 그
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고추장용 수입 고추 오늘부터 서울서 판매
농수산물 가격 안정 사업단은 고추장 담그기 철에 대비, 비축 보관 중인 「파키스타」산 고추를 26일부터 서울지역에 한해 직접 판매한다. 4백여 농협직매장과 19개 사업단 위탁직매소
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갈무리한 채소로 겨울식탁 풍성하게…
김장용 소채의 풍작으로 값싸고도 싱싱한 무우·배추가 풍성하게 시장에 나와 있다. 쉽게 변질되는 것이 야채이지만 보관법에 신경을 쓰면 비교적 오랜 기간동안 그 특유의 향미와 신선도를
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불량식품 늪지대…초등 교 주변|여름철 맞아 빙과·풀 빵 등「정체불명음식」수두 룩
불량·유해식품이 아직도 곳곳에서 판을 치고 있다. 본격적인 여름철을 앞두고 식중독을 일으키기 쉬운 철인데도 학교주변을 비롯, 도심곳곳에 있는 노점상·구멍가게에는「메이커」표시도 없는
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봄빛이 손짓하는 4월…|바빠질 농가일손
봄빛이 터질 듯 무르익어 겨우내 움츠렸던 살갗을 보드랍게 감싸돈다. 식목일과 청명(5일)곡우(20일)가 든 4월은 아무래도 농촌의 일손이 눈코뜰사이없이 돌아가는 황금의 달이 될 듯
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편리한 부엌기구
때때로 백화점이나 시장의 주방용품점을 둘러보면 새로운 상품들이 즐비한 것을 볼 수 있다. 주부의 일들을 덜어주는 생활을 윤택하게 하는「아이디어」들은 하루가 다르게 개발되고 있는 것
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냉장고의 과학적인 사용법
아무리 날씨가 더워도 무엇이든 냉장고에만 넣어두면 안심할 수 있는 것으로 착각하는 주부들이 비교적 많은 것 같다. 그러나 냉장고를 너무 믿어버리는 것은 냉장고가 없는 것보다도 더
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돌칼·돌화살등 10점발견
【충주】신석기시대 유물로보이는 돌칼1점과 돌화살 10점이 29일 충북음성군원남면상당리 뒷산 계단식 감자밭에서 감자씨를 넣으려고 발갈이하던 이마을 김문배씨(45) 에 의해 출토됐다.
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(419)지원작전(5)|군수보급(5)
「작전」과「보급」은 바늘에 실이 따르듯이 전투수행에 있어 불가분의 관계에 있다. 일선 보병부대 작전을 바로 뒤에서 지원해 줘야하는 사단이나 군단의 군수보급 장교들은 부대가 일시에
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부작용 없는 미용제 자연화장품
화장품은 여성들에게는 필수적인 것이면서도 크건 작건 간에 많은 부작용을 일으켜왔다. 피부의 모공을 확대하는 「클린싱 크림」, 「알레르기」반응을 일으키는 「아이섀도」나 「립스틱」,
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농사
2천9백 만석의 수확이 예상된다는 반가운 소식이 전해지는 가운데 결실이 9월을 맞는다. 이 달은 모든 농사일의 마지막 손질을 하는 달이라 벼농사에서는 피뽑기·물떼기등 수확의 손길이
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감자삶을 땐 껍질째로 야채는 바로 끓는 물에
◇야채를 데칠때=야채는 생으로 먹는 것이 좋지만 익혀 먹어야할 야채도 많이있다. 이때 뿌리야채나 구근은 껍질째 익히는 것이 좋다. 예를 들어 각자로 「셀러드」를 할 때 껍질을 벗기
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세모낭비 막을 수 없나|시장정보모아 쇼핑계획
1년중 가장 지출이 많은 달이 12월이고 낭비하기 쉬운때가 12월이다. 해마다 알뜰한 주부들을 위해 전국주부들의 가계부를 심사한 박인호씨(여성단체협의회 상무이사·상경학)는 주부들이
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냉동·냉장·냉각
냉동식품이 시중에 활발히 나도는가하면 가정에도 냉장고가 제법 보급되기 시작하고있다. 냉장고의 기능을 식품관리면에서보면 ①차게한다(냉각) ②단기간보존한다(냉장) ③장기간 보존한다(냉
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