감자 고구마

농촌일손 바빠지는 5월

신록(신록)의 5월-. 여름을여는 입하(5일), 소만(21일)이 들어 해맑은햇살아래 산과들이 푸르름을 자랑하고 기온도 부쩍올라 더위를 느끼게한다. 농촌에서는 오곡이 무럭무럭자라 농

봄빛이 손짓하는 4월…|바빠질 농가일손

봄빛이 터질 듯 무르익어 겨우내 움츠렸던 살갗을 보드랍게 감싸돈다. 식목일과 청명(5일)곡우(20일)가 든 4월은 아무래도 농촌의 일손이 눈코뜰사이없이 돌아가는 황금의 달이 될 듯

한국은 곡류직접 소비 많고 일본은 가공식품 소비 많아

우리나라의 1인당 식량소비량은 일본에 비해 41.3%나 뒤떨어지고 있는 것으로 나타났다. 24일 농수산부조사에 의하면 74년 기준 한국의 1인당 연간식량(수산물 제외) 총 소비량은

층층시하서 병간호 26년|삼성문화재단 효행 대상받은 「억척며느리」권금옥씨

중풍으로 거동을 못하는 94세의 시할머니와 나병으로 고생하는 시어머니(78)를 홀로 모시며 26년간 연속된 고행속의 시집살이를 해온 권금옥씨(43·경북월성군양북면송전1리)가 삼성문

내년 양곡생산 목표 6,149만섬

농수산부는 내년도 식량생산목표를 쌀 3천4백만섬 등 총8백62만2천t 6천1백48만9천섬으로 확정, 16일 열린 전국지방장관간담회를 통해 이 목표달성에 협조해 줄 것을 당부했다.

알려지지 않은 북한

일본의 경제시사 월간지 『실업의 세계』는 11월호에서 「한반도의 전쟁과 평화」라는 임시 증간 부록을 발행했다. 3백12「페이지」의 이 특대호 부록 책자는 남북한 사정과 공산주의 본

다채로운 대용식 개발|식생활개선 식품경연대회

지난 23일 주부교실 식생활시범관에서 열린 「식생활개선식품경연대회」에서 고구마찜떡(경기 유남천씨 작품) 수수말이(강원 이강희) 율무영양밥(전남 이영자) 등이 각각 국회의장상·대법원

간소한 추석상차림|요리연구가 왕준연씨가 추천하는 한가위 음식

가을에 추수한 햇곡식으로 송편을 빚고 음식을 만들어 조상께 감사드리는 추석은 1년 중 가장 풍성한 계절. 그러나 부족한 양곡의 지나친 소비를 막자는 뜻에서 지난 수년간 『간소한 추

값싸고 영양가 높고 맛있는 식품|콩

한국 식생활개발연구회(회장 왕준연)가 주최하는 식량절약을 위한「식생활개선 전시회」가 29일부터 국립공보관 중앙「홀」에서 열리고 있다. 혼식과 분식장려를 중심으로 감자·고구마·콩을

불원성지순례기 24 (제자·이은상) 노산 이은상

나는 마지막으로 불타의 제4성지인 「쿠시나가라」(구시나게나)를 향하여 발길을 돌렸다. 그곳이 불타가 마지막 열반하신 곳이다. 다만 그곳의 방향이 제3성지인 「사르나트」(녹야원)와는

7분도 밥 짓는 법과 문제점|솥의 선택 등을 알아보면

16일부터는 우리가「7분미 밥」이라는 새로운 밥을 먹게 된다. 구경해 본 일이 없는 이 생소한 밥에 대해 주부들은 걱정이 많은데, 미리 밥을 지어 시식해 본 분들로부터 밥맛·짓는

효소 이용하면 원당 없이 설탕 만들 수 있다-KIST 응용생화학연구실장 한문희 박사

작년에도 2번이나 인상된 설탕값이 다시 50% 가까이 뛰어 올랐다. 이는 작년에 비해 3배나 폭등한 원당 가격 때문에 불가피 하다는 얘기다. 그러면 원당 대신에 설탕을 제조할 수

호소|너무나 초라한 농촌의 「마을문고」

거칠어진 손, 검게 타버린 얼굴들이지만 좋은 책에서 좋은 지식을 얻고싶은 청년들입니다. 마을문고의 책들이 모두켸켸묵은 낡은것들이어서 초라하기만 합니마. 몇권안되는 책들마저 헐고해서

한국음식 1인분의 영양-잔치음식

신선로·전골·구절판은 우리들이 흔히 먹는 음식이라기보다는 이름만 들어도 잔치기분이 나는 음식이다. 신선로까지 차렸더라하면 정성 들여 차린 잔칫상 또는 크게 차린 잔칫상을 말하게 된

(57)튼튼한 신장에 건강이 깃들인다

일반적으로 위장을 비롯해서 심장, 허파(폐), 간 등에 대해서는 건강법이나 주의사항이 잘 알려져 있다. 그리고 이들 장기의 병적 상태가 어떻게 건강을 해치는지에 대해서도 비교적 널

(37)젖소 우유소비량 격증·폐우값도 높아 밝은 전망

우리나라에서는 낙농업이 1902년 「프랑스」의 「쇼트」가 젖소 20두를 들여온 것이 시초이며, 그후 일제 때 일본의 유업회사가 4천 마리까지 사육했으나, 6·25동란으로 2백 마리

냉장고의 과학적인 사용법

아무리 날씨가 더워도 무엇이든 냉장고에만 넣어두면 안심할 수 있는 것으로 착각하는 주부들이 비교적 많은 것 같다. 그러나 냉장고를 너무 믿어버리는 것은 냉장고가 없는 것보다도 더

(796)|내가 아는 박헌영 (114)|박갑동

폭동 개시일 이틀을 앞두고 내려진 중앙당의 「폭동 행동 지령 4항」은 당초 계획을 일부 수정한 것으로 ▲8월14일 하오 9시를 기해 일제히 시위 운동을 벌일 것 ▲행동 개시령에

세계식량사정의 악화

세계식량사정은 곡물 공황을 일으킬 징조를 보이고 있으며 그것이 쉽사리 해소될 가능성도 크지 않다. 주요 곡물수급사정이 악화되면서 벌써 세계 곡물시장은 과열된 투기장으로 변모하고 있

식량증산 10% 목표

농협중앙회는 총76억 원의 사업비가 투입될 73년도 농협자체 증산계획을 확정했다. 16일 농협이 마련한 이 식량증산 계획에 의하면 영농의 조직화 및 협업화와 지원체제의 강화를 통해

백주

막걸리가 없어지려나 보다. 『붕어회 초미에 눌어 생치 섞어 구워 빛 빛이 들이거든 와준(옹기술통)에 백 주를 박 잔에 가득 부어 한잔 또 한잔…』「노계가」의 한 구절이다. 여기서

수험생을 위한 부담없는 식사

고등학교· 대학교의 입학시험날이 다가온다. 오랜 시험공부에 지치고 또 신경이 날카로와진 수험생들은 소화능력에 지장을 받게된다. 수험생들의 건강관리를 위해 요리전문가들의 『식탁「힌트

평년작보다 18% 증가책정

농림부는 내년도 식량생산을 올해 평년작 7백35만5천t보다 18% 늘어난 8백65만5천t(약 6천58만7천섬)으로 잡은 73년도 식량생산 계획안을 마련했다. 3일 농림부발표에 따르

감자·고구마 요리