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[윤덕노의 식탁 위 중국] 탕후루, 황제의 비약에서 사랑의 묘약으로
탕후루. 사진 셔터스톡 중국 젊은이들이 좋아하는 거리 간식 탕후루, 요즘 우리나라에서도 인기가 높다. 우리 역시 10~20대들이 많이 찾는 곳에는 아예 탕후루 전문매장이 생겼을
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'평일도 만석' 서울 100대 이 레스토랑…깜짝 놀란 주인의 정체 [쿠킹]
이번 메뉴는 허브입니다. 라구소스로 만든 핫 파스타로, 당도가 높은 파스닙 퓌레와트러플을 함께 준비했습니다." 포리스트 키친의 메뉴 중 하나인 허브. 비건이라는 컨셉에 맞춰
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[맛있는 도전] 팝업스토어 열고 스마트팜·비건 사업…‘NEW 농심’으로 새로운 도전 이어간다
농심 ‘신라면 팝업스토어’ MZ세대 몰려 오만에 컨테이너형 스마트팜 수출 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 오픈 농심 연구원이 안양공장 내에 작물 연구를 위해 설치된 양산
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[소년중앙] 기후위기·국제정세 불안 속 식량안보 지킴이, 농업의 가치
우리 삶에 꼭 필요한 먹거리 키우는 산업, 농업으로 미래 그려볼까 농업은 우리의 먹을거리를 생산하는 가장 중요한 산업입니다. 인류가 가장 먼저 시작한 산업도 농업이고, 농업이
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제2의 중국판 ‘KFC’ 등장…패스트푸드 4대장 떠오른 이 업체
중국 패스트푸드 업계에 새로운 다크호스가 등장했다. 중국 매장 수 3000개를 돌파하는 등 빠르게 규모를 확장하며 ‘중국판 KFC’ 화라이스(华莱士·WALLACE)의 아성을 위협
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우유 대신 두유, 생선 대신 두부…알레르기 이기는 '현명한 회피' [건강한 가족]
약물·식품 알레르기 대처하기 약과 음식은 질병 치료와 건강 유지에 없어선 안 될 동반자다. 하지만 때론 뜻하지 않게 건강을 위협하는 요인으로 돌변하기도 한다. 바로 약물·음식물을
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먹이면 살찐다, 황태의 배신…그래서 탄생한 반려견 국수 유료 전용
우리 집에서 가장 작고 귀여운 ‘댕댕이’에게 건강하고 맛있는 밥 한 끼를 대접하기 위해 4명의 펫푸드 전문가가 뭉쳤다. 매주 주말, 셰프의 한 그릇 요리부터 보양식·간식·분식까지
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"짜게 먹는다고 일찍 죽지 않았다" 한국인 10년 추적의 반전
소금. 사진 pixabay 한국인의 평균 나트륨 섭취량이 권고량을 초과하지만, 이런 식습관이 실제 사망에는 영향을 미치지 않았다는 연구 결과가 발표됐다. 이지원 세브란스병
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'청정지역' 뚫렸다…양구 DMZ 펀치볼 지하수서 미세플라스틱
강원도 양구군 해안면 해안분지. 군사분계선에 인접한 을지전망대에서 남쪽으로 내려다본 모습이다. 중앙포토 비무장지대(DMZ) 인근인 강원도 양구군 해안면 해안분지(일명 펀치볼)의
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“중국산 이기자” 남는 배추로 만든 충북 ‘의병김치’ 완판
지난 1일 충북도 관계자들이 김치공장 앞에서 못난이 김치 출하를 축하하고 있다. [사진 충북도] 지난 13일 충북 괴산군 청천면의 한 배추밭. 농민 장흥석(69)씨가 진눈깨비
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中알몸김치 몰아낼 의병…6시간만에 10t 완판된 '못난이 김치'
지난 13일 충북 괴산군 청천면 한 배추밭. 농민 장흥석(69)씨가 진눈깨비가 내리는 날씨에 아직 잎이 새파란 배추를 살피고 있었다. 지난 8월 20일께 같은 동네에 사는 장씨
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맥도날드 또 이물질…기생충 이어 이번엔 '해시브라운 모기'
맥도날드에서 판매한 해시브라운에 모기로 추정되는 이물질이 붙어 있는 모습. 연합뉴스 맥도날드에서 모기로 추정되는 이물질이 달라붙은 해시브라운(감자튀김)을 판매했다는 주장이 제기됐
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[최준호의 사이언스&] 갈변 안되는 감자 개발했다는데, 먹을 수 있는 날 올까
최준호 과학&미래 전문기자·논설위원 ‘독일의 식물유전학 연구기관인 IPK 라이프니츠 연구소가 이끄는 연구팀이 카스나인 유전자 가위를 사용해 겨울보리에 악영향을 미치는 주요 바이러
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유전자가위 혁명 시작했는데, 연구자·기업 손발 묶은 K-규제
지난 5월 아르헨티나 수도 부에노스아레스의 의회 앞에서 환경단체 행동가들이 몬산토 등 GMO를 생산하는 글로벌 기업에 항의하는 시위를 벌이고 있다. [로이터=연합뉴스] ‘독일의
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요즘 도시 "농촌 부럽다" 한숨...고향사랑기부제 답례품 뭐길래
지난 17일 서울 서초구 농협 하나로마트 양재점에서 열린 '전북 고향사랑 농축산물 판매 홍보대전'에서 농협중앙회와 전북도·정치권 관계자 등이 전북 지역 농축산물을 홍보하고 있다.
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밀가루 38% 닭 30% 무 97%↑…이참에 다이어트해야 하나
서울 송파구에 사는 주부 김모(34)씨는 요즘 장을 볼 때마다 한숨이 나온다. 고기류를 살 때면 최저가를 찾느라 몇 번이나 장바구니에서 상품을 뺐다가 담는다. 김씨는 “아기 이유
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"장보기 겁난다"...밀가루 38%·닭고기 30% 줄줄이 올랐다
밀가루 가격이 지난해보다 37.7% 급등한 가운데 10일 서울 시내 한 마트에서 시민들이 장을 보고 있다. 연합뉴스 “마트 앱에서 4만원을 넘기면 무료배송을 해주는데 요즘은
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“숟가락 하나까지 고민”...백화점 F&B 매장에 2030 불러모은 비결
■ Editor’s Note 「 오픈 1년 만에 방문객 수 3000만명. 2021년 2월 오픈한 여의도 더현대 서울이 세운 기록입니다. 일반적으로 백화점은 40대 이상
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고구마 싫다는 댕댕이 없다, 그래서 호박고구마 동그랑땡! 유료 전용
우리 집에서 가장 작고 귀여운 ‘댕댕이’에게 건강하고 맛있는 밥 한 끼를 대접하기 위해 4명의 펫푸드 전문가가 뭉쳤다. 매주 주말, 셰프의 한 그릇 요리부터 보양식, 간식, 분식
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양갈비 ‘육향’ 이렇게 가둬요…8분이면 와인 술상 뚝딱 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 반대로, 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한
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찬바람 불면 ‘국수 한 그릇’…우리집 댕댕이라고 다를까 유료 전용
우리 집에서 가장 작고 귀여운 ‘댕댕이’에게 건강하고 맛있는 밥 한 끼를 대접하기 위해 4명의 펫푸드 전문가가 뭉쳤다. 매주 주말에 셰프의 한 그릇 요리부터 보양식, 간식, 분식
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감자 농사만 짓다 고향 떠난 비극
동물, 채소, 정크푸드 동물, 채소, 정크푸드 마크 비트먼 지음 김재용 옮김 그러나 먹는 것에 관한 한 우리는 풍요의 시대에 살고 있다. 사실 음식은 생존의 결정적 요소다.
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감자 농사만 짓다가 고향 떠나게 된 아일랜드의 비극[BOOK]
책표지 동물, 채소, 정크푸드 마크 비트먼 지음 김재용 옮김 그러나 먹는 것에 관한 한 우리는 풍요의 시대에 살고 있다. 사실 음식은 생존의 결정적 요소다. 건강과도
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[밀레니얼 트렌드 사전] 소식좌
서정민 중앙SUNDAY 문화선임기자 이젠 ‘먹방’ 대신 ‘소식좌’다. 보는 이의 식욕을 자극해 ‘푸드 포르노’라고까지 불렸던 ‘먹방’의 인기를 ‘소식좌’가 밀어내고 있다. ‘소식