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핵가족화로 과일 채소 점차 미니 화|양보다는 맛·신선도가 우선
채소·과일이 작을수록 더욱 재 값을 하고 소비자들에게 선호되는 시대가 오는 것 같다. 요즘 시장에 많이 선보이고있는 1kg 남짓한 소형수박을 비롯, 채소·과일이 점차 미니 화 돼
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김치 오징어 스파게티|주말별미로 가족이 즐겁게…|보통주부 최경숙씨 지도
모처럼 온 가족이 한자리에 모이게 되는 주말에는 별미를 장만해 가족 모두를 즐겁게 할 수 있는 주부의 음식솜씨가 한껏 빛을 발할 수 있는 기회. 이번에는 싱싱한 오징어와 아직 남은
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다가온 김장철…입맛 돋우는 「별미김치」|이달말까지 담가야 제맛
최근에는 비닐하우스의 일반화로 사철 통배추를 비교적 싼값으로 구할수 있는데다 핵가족화로 가족수도 줄고 식생활이 다양화함에 따라 김장김치의 양이 대폭 줄었다. 따라서 대체로 기본이
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알뜰 주부의 지혜
벌써 사흘째 밥상에 김치를 올리지 못했다. 매끼 수저를 드는 세 아이들과 남편의 표정을 훔쳐보며 혹시나 하게 될 반찬투정에 변명을 준비했건만 별 말들이 없다. 지난해 김장때 직접
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김장비용 10개월간 적금 부어 마련
북한의 각 가정에서는 매년 11월초나 늦어도 11월 중순까지는 김장을 끝내며 김장량은 1인당 배추가 대략 70㎏, 무는 20∼30㎏ 정도인 것으로 전해졌다. 따라서 5인 가족 가정
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꿋꿋한 어느 소녀가장(촛불)
11일 서울 도봉구부녀회가 음악회 수익금으로 「소년·소녀가장 김장담가 주기」 행사를 벌이고 있는 미아7동 달동네에서 소녀가장 이신애양(17)은 기자의 취재를 한사코 사양했다. 『도
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여류명사 4인에 듣는 "우리 집 별미김장"
12월에 접어들면 본격적인 김장철이 된다.「김장-겨울양식」이란 생각은 해마다 퇴색되고 있으나 겨울식탁의 주역은 역시 김치다. 올해는 맛깔스런 별미 김장을 한가지쯤 시도해 보는 것도
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제일 반가운 건 쌀·라면·김치|주 동구 공관원들 어떻게 생활하고 있나
헝가리·유고·폴란드·체코·루마니아·불가리아 그리고 소련-. 88올림픽을 계기로 우리가 숨가쁘게 내달아 온 북방외교가도의 주요거점이다. 불과 한두 해 전까지만 해도 우리와 적대 관계
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(5) 이웃노인께 배우는 "옛살림 솜씨"
지난 18일 오후2시 재동국교 1학년2반 교실. 비가 쏟아지는데도 17명의 할머니선생님들과 30명의 30대 주부학생들이 어김없이 나란히 등교, 교실을 빈자리 하나없이 가득 메우고
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김장값 작년 수준이면 된다|제철 맞은 김장 시장 점검
올 겨울 김장 비용은 5인 가족 기준해 8만원 안팎으로 지난해와 비슷한 정도가 될 것 같다. 잦은 비 등으로 무·배추의 작황이 좋아 (올해 수확이 각각 1백18만t, 1백88만t으
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"소년가장의 친척 되어주자"|서울시·로터리클럽 「결연위안잔치」
『소년·소녀 가장에게 이모·외삼촌이 되어주자』 서울시와 국제로터리 제365지구(서울지구· 총재 박창원) 는 그동안 성장의 그늘에 가러 소외된채 어려운 생활을 하고 있는 불우한 소년
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"겨울철 식욕을 돋우자" 김장특집|위장내 소화효소분비를 촉진|24시간 절인후 염도는 3% 담근것이 제맛
식생활의 다양화, 가족구조의 소규모화에 따라 김강김치는 대폭 양이 줄면서 별미로 그 의미가 달라졌다. 김장철을 맞아 별미김장담기, 아파트 소가족을 위한 새로운 김장독 장만, 맛있게
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5인가족 김장값 8만원선|채소 흉작으로 작년보다 20% 더 들어|배추·무우값 배가까이…고추·참깨만 싸
올해의 김장비용은 5인가족 기준 지난해보다 20%내외 늘어난 7만5천∼9만원선을 잡아야할 것 같다. 9월이래 계속된 가뭄으로 무우·배추등의 상품질이 떨어지고 출하의 차질까지 우려되
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〃한국의 맛〃 오늘에 되살린다
옛솜씨를 고스란히 물려받은 궁중음식 기능보유자와 각 지방 명가의 할머니들이 한국고유의 음식들을 재현, 보급하기 위한 전시 및 강좌가 잇달아 열러 관심을 모은다. 궁중음식 연구원이
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해외근로자 가족 생활수기 최우수상 장희영씨
『가난은 창피한건 아니지만 좀 불편한 것이군요. 이 기쁜소식을 남편에게 한시라도 빨리 알리고 싶었지만 국제전화요금이 겁나서 엊그제 편지를 썼읍니다.』 노동부가 주최한 해외근로자가족
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올 김장값 5인가족에 6만 1천원선
초겨울의 문턱인 11월에 들어서면서 서울을 비롯한 전국 각지에 김장 시장이 차례로 문을 열기 시작했다. 요즈음은 비닐 하우스 재배로 사철 신선한 채소가 공급되기 때문에 김장을 한꺼
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여성지 부록 경쟁 치열하다
8월 호의 바캉스 부록을 시작으로 각 여성지는 화려한 별책을 몇 권씩 만들어 본격적인 부록 경쟁으로 접어들었다. 본 책의 면 수도 늘려 값도 3천∼3천6백원까지 다양해졌으며 별책부
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봄에 겨울을 준비하는 느긋한 생활의 지혜 아쉬워
지난겨울이 어지간히 춥더니 봄마저 추위로 진통을 겪는가보다. 이번 봄은 추웠으니 봄이 짧아지려나? 봄이 빨리 오지 않는다고 기다렸는데, 봄소식이 막상 전해지니 봄에 해야할 일들이
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수요느는 『상품김치』
김장철을 맞아 주문김치시장이 수요가 늘면서 활기를 띠고 있다. 2∼3년전부터 서서히 자리잡기 시작한 주문김치는 핵가족화와 아파트의 대거 등장, 그리고 각가정의 일손부족으로 이제는
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김장 시장 320곳 개설 값도 작년차 10%쌀듯
농수산부는김장철을 맞아 총20억원의 자금을 지원, 작년보다 34%가 많은 12만8천t의 무우·배추를 시장에 알맞게 내도록하는 한편 대도시에 김장감이 한꺼번에 몰려들것에 대비, 임시
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김장|공장김치로 잃어버린 옛맛
뭐니뭐니해도 시민들에겐 윌동준비가 제일 큰문제이고 특히 그중에서도 김장이 주부들로서는 큰 부담을 느끼게 하는 것이다 이곳 시골 형편으로서는 마늘이나 고추값이 나아져야만 기지개를 펼
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겨울김장 앞서먹는 「지레김장」
김장을 담그는 시기는 12월 중순 전후. 이 겨울 김장을 담그기전까지 먹을수 있는 지레김장이라는 것이 있다. 젊은 주부들에게는 생소한 지레김장은 사실 요즘처럼 김치담그기가 어중간한
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주문식품
「월=잡채· 동태찌개, 화=카레라이스·북어포무침, 수=조개매운탕· 달걀 야채 말이….」 회사원 성영목 씨(29· 서울 사당동 영아아파트5동)집 식탁 옆에 붙여진 주문식품의 저녁메뉴
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김장은 두달정도 먹을양이면 적당|배추는 희고 엷을수록 신선|고추는 빛깔곱고 씨 적어야|땅속에 안 묻어도 되는 단열처리된 김칫독도 등장
겨우살이 준비로 주부들에세 가장 커다란 일거리인 김장은 아무래도 용도에 맞는 양념 및 채소선택에 따라 맛이 좌우된다. 김치종류에 따른 채소·젓갈 선택요령과 김치저장법·시장정보등을