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떠먹는 고등어 요구르트? 혼밥 시대, 국민생선의 변신
부산공동어시장에서 대량으로 위판되는 고등어. [사진 국립수산자원관리공단] 국민 생선 고등어의 산업화가 본격 시작된다. 고등어를 고부가 가치 식품으로 만들기 위한 시동이다. 부
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[라이프 트렌드] 스마트폰 장기화, 젊은 층 공략, 체험형 매장 확대가 성장 키
2019 식품외식산업 전망대회 지난달 29일 서울 양재동 aT센터에서 ‘2019 식품외식산업 전망대회’가 열렸다. 식품·외식 업계가 급변하는 라이프스타일·소비 트렌드에 신속하게
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[맛있는 도전] 숯불에 구운 곱창, 잡내 제거한 매운껍데기 … 논현동 포차 안주 맛 그대로
대상 청정원은 가수 김희철을 안주야(夜) 모델로 지난 1~3월 TV광고를 진행하는 등 활발한 마케팅 활동을 펼치고 있다. [사진 대상] 안주 HMR 시장의 성장이 눈길을 끈다.
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‘스킨필름 개발’ 바프렉스, 국내 패키징 포장 선도
최근의 포장 업계의 화두 중 하나는 VSP(진공 스킨포장)포장이다. 진공 스킨포장이란 투명한 필름이 제품과 하단용기(트레이나 시트 또는 종이)와 진공으로 밀착되어 있는 포장을 말
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CJ, 미국 식품업체 2조원에 산다
CJ제일제당이 미국 냉동식품 업체를 인수하며 CJ그룹 역사상 최대 규모의 인수합병(M&A)을 성사시켰다. 인수금액만 2조원이 넘는다. 이번 계약 체결로 CJ는 미국 전역에 걸친
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비비고 만두, 미국 전역으로…CJ 이재현, 2조원대 식품회사 M&A
CJ제일제당이 미국 냉동식품 업체를 인수하며 CJ그룹 역사상 최대 규모의 인수합병(M&A)을 성사시켰다. 인수 금액만 2조원이 넘는다. 이번 계약 체결로 CJ는 미국 전역에 걸친
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패키징 시장의 새로운 트렌드 ‘진공 스킨 포장’
최근 편의점이나 대형마트에서 1인가정이나 맞벌이 가정을 겨냥한 소포장 제품이나 가정간편식 제품의 판매 비율이 점차 높아지고 있다. 이에 따라 식품제조업체에서는 단순히 제품을 담는
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[Wedding&Gift] 10만원대 정육 세트, 굴비·더덕 등 특산물 담은 '1인 간편식'도 준비했어요
━ 현대백화점 '추석 선물세트' 현대백화점은 올해 추석 선물세트를 10만원 정육세트, 이색 수산물, 프리미엄 간편식 상품, 온라인 전용상품의 확대 등에 중점을 두고서 준비
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[건강한 가족] 건강·취향 고려한 고품격 식품 트렌드 한눈에
2018 파인 푸드 페어 개최 무엇을 먹는지만큼 어떻게 먹는지가 중요한 시대다. 2000년대 초반부터 ‘웰빙’이 대세로 떠오르면서 생활 전반에 ‘건강’을 추구하는 흐름이 계속
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[건강한 가족] 건강·취향 고려한 고품격 식품 트렌드 한눈에
2018 파인 푸드 페어 개최 무엇을 먹는지만큼 어떻게 먹는지가 중요한 시대다. 2000년대 초반부터 ‘웰빙’이 대세로 떠오르면서 생활 전반에 ‘건강’을 추구하는 흐름이 계속
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[食쌀을 합시다] 소화 잘 되고 영양도 만점 … 여름철 기력 보충에 ‘죽’입니다
‘죽’은 쌀을 비롯한 곡물이 주재료로 밥을 대신하는 든든한 한 끼 식사로 손색이 없다. 쌀알이 풀어져 소화가 잘되므로 체하거나 배탈이 났을 때 챙겨 먹는 음식으로도 좋다. 죽을
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'국민 생선' 반열 오른 연어…뜨거워지는 연어 마케팅
주요 식품 기업들의 '연어 마케팅' 경쟁이 뜨거워지고 있다. 젊은층을 중심으로 연어 소비가 늘고 있는 데다, 최근 주요 생산국인 노르웨이가 국가 차원에서 연어 홍보에 나서는 점
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오리온, 간편대용식 시장 출사표
허인철 오리온그룹 부회장(왼쪽 셋째)과 김병원 농협 회장(왼쪽 둘째)이 3일 열린 간편 대용식 브랜드 ‘마켓오 네이처’ 출시 간담회에서 그래놀라, 그래놀라바와 파스타칩을 선보이고
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먹는 시간도 줄이자…HMR 넘어 CMR 겨냥하는 식품업계
“먹는 시간도 줄이자.” '가정간편식(HMR)' 시장 키우기에 여념이 없던 식품 업계가 가정간편식보다 더 빨리, 간편하게 먹을 수 있는 '간편대용식' 시장에 잇달아 진출하고
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[맛있는 도전] 쫄깃한 식감, 새콤달콤 풍미의 미트류 출시 … 새달 13일까지 할인행사도
SPC삼립이 육가공 전문 브랜드인 ‘그릭슈바인’의 가정간편식(HMR·Home Meal Replacement) 사업 강화에 나섰다. ‘그릭슈바인’은 지난해 출시한 필라프(냉
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수비드 공법으로 촉촉한 프리미엄 닭가슴살 ‘아임닭’
‘2018 고객사랑 브랜드대상’ 가공식품 부문에 프리미엄 닭가슴살 전문 브랜드 ‘아임닭’이 4년 연속 수상했다. 아임닭은 닭가슴살 단일 브랜드로는 가장 많은 80여 가지의 제
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[2018 고객사랑브랜드대상] 맛·품질·안전성 뛰어난 프리미엄 닭가슴살
와이즈유엑스글로벌의 아임닭이 2018 고객사랑브랜드대상 가공식품 부문 대상을 받았다. 4년 연속 수상이다. 아임닭은 프리미엄 닭가슴살 전문 브랜드다. [사진 와이즈유엑스글로
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[라이프 스타일] 튀김·볶음 대신 찜, 뼈째 먹는 생선 …
━ 트렌드 │ 부드러운 음식이 뜬다 현대그린푸드가 포화증기기법으로 가공해 잇몸으로도 먹을 수 있을 만큼 부드러운 식감의 연화식 가자미튀김, 꼬리찜, 비프스튜. [변선구 기
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뼈째 먹는 생선, 부드러운 멸치…건강 위한 ‘연화식’ 인기
2시간 넘게 삶은 전복찜, 숯불에 살짝 구운 1++한우, 아보카도·달걀을 올린 비빔밥, 크림을 듬뿍 넣은 티라미수 케이크. 이들 음식엔 공통점이 있다. 바로 부드러운 식감이다.
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[국민의 기업] 트렌드 맞는 임산물 가공·판로확대로 소비 촉진
한국임업진흥원은 임산물의 소비활성화와 임업인의 소득증대를 위해 우수 임산물의 판로확대에 앞장서왔다. 급성장하는 온라인 식품시장을 잡기 위해 지난해부터 본격적으로 우체국쇼핑, K쇼
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[맛있는 도전] '더반찬' 조리센터, 해썹 인증 획득… 믿고 먹을 수 있는 신선 가정간편식 제공
동원홈푸드의 ‘더반찬’ 조리센터인 DSCK센터가 해썹(HACCP) 인증을 받아 소비자에게 더 안전하고 깨끗한 제품을 공급할 수 있게 됐다. [사진 동원홈푸드] 동원홈푸드가 식품
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[단독] '혼밥족' 건강 위해…편의점 도시락에 영양성분 표시된다
편의점 진열대에서 도시락을 꺼내 보고 있는 한 남성. 영양성분 표시가 의무화되면 제품을 구매하기 전에 영양소가 어떻게 되는지 확인할 수 있다. [중앙포토] 오는 2020년부터 편
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[라이프 스타일] 냉장·냉동·통조림으로 대충? 맛이 장난 아니네
가정 간편식(HMR·이하 간편식) 시장이 빠른 속도로 성장을 거듭하고 있다. 2012년 9600억원이었던 시장 규모가 2017년엔 3조원에 이를 것으로 전망한다. 간편식 붐 초기엔
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냉동·냉장·통조림…한국에선 지금 간편식 '삼국지'
가정간편식(HMR, 이하 간편식) 시장이 빠른 속도로 성장을 거듭하고 있다. 한국 농식품교육원에 따르면 2012년 9600억원이었던 시장 규모가 2016년엔 2조3000억원으로 커