▶곡분 약 3~7스푼을 본인의 활동량이나 기호에 따라 조절
▶곡분은 가정에 따라 배합비율이 다름
▷현미.율무.참깨.흑미.땅콩.다시마.노란콩.검정콩.기장.찹쌀 등 12가지 곡물 사용
▶채소 섭취는 아침.점심.저녁에 따라 조금씩 다름
▷아침:뿌리 채소(당근.마.고구마.감자.야콘 등)
▷점심:잎채소와 열매채소가 중심(오이.호박.고추.피망.상추.깻잎)
▷저녁:과일 위주
▶생식 초기엔 소화장애를 줄이기 위해 콩을 뜨거운 김에 1분 정도 쏘여 날냄새를 없앰. 적응되면 날콩을 세시간 정도 불려 먹음
▶식재료 고유의 맛을 위해 자극적인 양념은 거의 안 함
▶다양한 소스 개발 사용
▷양파즙+올리브 기름+견과류 간 것+꿀
▷양파즙+견과류 분말
▷토마토+양파즙+소금+견과류 간 것+꿀
▶영양의 균형
▷칼로리:한끼 약 3백50㎉. 1일 1천㎉ 내외
▷단백질:견과류와 콩을 섭취
▷지방:견과류.참깨.검은깨에서 몸에 좋은 불포화지방 섭취
▷탄수화물:통곡식 가루의 복합 탄수화물
