[사진 MBC ‘불만제로 UP’ 방송화면 캡처]
‘불만제로 치킨’.
8일 방송된 MBC ‘불만제로 UP’ (이하 불만제로) 에서 충격적인 치킨 조리법이 공개됐다.
이날 방송에서 ‘불만제로’ 취재진은 치킨 프랜차이즈 업주들에게 치킨 조리 방법을 물었다.
업주들은 닭의 보존성을 높이고 치킨 육질을 부드럽게 하기 위해 염지 작업을 한다고 답했다.
염지제란 육류가공품을 만들 때 사용하는 제조법이다. 염지제를 사용하면 고기의 잡냄새가 빠지고, 육질이 부드러워지며 보존력이 높아질 수 있다.
치킨 프랜차이즈 업주들은 생 닭에 바늘을 넣어 염지액을 바르는 방법을 사용하거나 한꺼번에 세탁기에 닭을 넣고 돌려 버무리는 등의 충격적인 과정을 밝혔다.
염지제에는 소금과 많은 조미료가 들어가 있다. 나트륨 수치가 굉장히 높고 첨가물 성분 또한 정확히 알 수 없다.
불만제로 치킨 소식에 네티즌들은 “불만제로 치킨, 파는 음식은 솔직히 좀 불안하다”,“불만제로 치킨, 그래도 맛있어서…”,“불만제로 치킨, 이제 치킨 못 먹겠다”등의 반응을 보였다.
온라인 중앙일보
불만제로 치킨
